大葉香菜在播種之前應做好種子處理工作：

1.曬種。

2.將種子搓開，以促使其提前發芽。

3.浸種。用30℃至40℃的溫水浸泡5小時至6小時，撈出陰干，置於20℃左右的恆溫處催芽，待50%至70%的種子出芽時即可播種，播種後至出苗保持土壤溼潤，嚴防落幹，影響出苗。 夏季播種氣溫高不利於香菜出芽，可採取用遮陽網遮陰的辦法，也可以和小白菜同時播種，小白菜出苗快，能遮光，待香菜出苗後將白菜拔掉。 香菜在適宜溫度範圍內生長較好，溫度過高不利於生長。泰國超大葉香菜雖能抗熱抗寒，但也有其限度，為此出苗後應加強田間管理，及時間苗，因為香菜植株大，應做到澆水追肥，小水勤澆，以施速效肥為主，少施勤施，不能缺肥缺水，尤其是春季夏季播種，遇到缺肥缺水現象，會造成先期提早抽苔

一、種植時間

大葉香菜喜歡稍微涼爽的環境，從氣候溫度來看，適宜種植的時間在春季3-4月或者秋季8-9月之間，這期間的溫度基本可穩定在15-20℃之間，種下以後種子可更好的萌發。不過夏季和冬季若是能很好的控溫，也可進行播種。二、整理地塊

為了促使香菜出苗率更高，生長更旺盛，建議種植前先整理地塊。選光照足、方便排水、灌水的地塊，選好後翻地一次，保證土壤鬆軟。還要在地塊中施加基肥，提高土壤的肥力。

三、選種催芽

大葉香菜的種子要保證新鮮，成熟度高才行。它的種皮比較硬，建議在種植前先催芽處理，將種子放在清水中浸泡，泡軟後搓破種皮再入土種植，這樣種下之後可大大提高出苗率，出苗速度也會更快。

四、播種方法

香菜種子的種植方法很簡單，一般都是撒播的。直接將處理好的種子撒在土壤表面，在覆蓋一層1厘米厚的薄土就行。如果土壤較為乾燥，還需要噴灑水分，適當提高溼度，這樣才可促使儘快發芽。

五、管理方法

香菜種子若是合理種植，大概一週左右就會萌發，很快可長出小苗。等香菜苗生長穩定後需間苗一次，保證苗與苗之間的距離在厘米以上。間苗之後還要追肥一次，施加稀釋的氮肥溶液就行。若是發現土壤幹，及時補水，長期缺水香菜苗會停止生長。澆水量要控制好，土壤微溼即可，不能積水。另外，若是要連續的雨季，一定要及時補水。

大葉香菜種子種植放大全部過程:

一、良種選擇

日本大葉香菜、泰國大葉香菜、北京大葉香菜。

大葉香菜

二、適期播種

棚室栽培，一年四季均可排開播種，夏季短期覆蓋遮陽網。露地4月下旬開始播種、6月下旬上市。5月份播種，在席畦的兩側間隔1米提前點播甜玉米雙株。可為香菜遮陽降溫，7月份上市。8月中旬播種，11月份上市。平均每畝香菜每茬產量可達1800千克。

三、整地施肥

深耕曬土後做畦，畦寬1.6～2米。每畝撒施腐熟豬糞3000千克、三元複合肥50千克、硫酸鉀20千克，微量元素硼、鋅、鎂、鐵適量，翻入土內、整平。消滅地下害蟲用日本益農神丹2千克或3％米樂爾2千克。消滅地下病菌用海南40％土菌淨2千克或者鄭州金正壯地旺2千克撒施。

四、播種方式

提前曬種1～2小時，用木棒壓種子約5分鐘。然後用清水浸泡20小時，晾半小時使種子吸足氧氣、散開。每畝條播法用種1.5千克，撒播法用種3千克。播種後用鐵耙摟土覆蓋，然後用石滾碾壓或雙腳踩實。灌水澆透，然後噴灑33％施田樸120毫升封閉除草。

五、田間管理

播種後要保持土壤溼潤，小水勤澆。香菜生長旺盛期需水較大，每10天施速效氮肥6千克或水衝肥10千克，增施磷、鉀肥。中期開始用三元複合肥15千克、過磷酸鈣20千克、硫酸鉀10千克，分三次施入，每10天一次，結合澆水。在苗高12厘米左右時進行間苗，每隔3～5厘米留一株苗，或隔18厘米左右留一簇苗，每簇3～4株。