材料

鱸魚1尾，蔥3根，姜50公克，辣椒1根，蒸魚醬油3大匙，香油1大匙，鹽1小匙

做法

1.鱸魚洗淨，放上少許薑片(份量外)，移至蒸鍋中，蒸約10分鐘。

2.蔥、姜、辣椒都切成細絲備用。

3.將蒸好的鱸魚取出，上面淋上蒸魚醬油，再舖上蔥、姜、辣椒絲，滴入香油，撒上鹽，再用4大匙熱油淋在蔥、姜、辣椒絲上即可。

材料

鱸魚600克，蒸魚豉油2大勺，蔥10克，紅椒半個，鹽3克，玉米油1大勺，花椒3克，料酒1大勺，姜10克

做法

1、首先將鱸魚去鱗去鰓去內臟清洗乾淨，然後用刀順著脊背將魚肉切開但不要切透，便於入味愛熟。

2、然後將魚放進一個大不鏽鋼盤子，放上些蔥薑絲和料酒。

3、在魚身上撒些鹽，用手按摩一會兒，蓋上保鮮膜醃製30分鐘。

4、將醃好的魚擺放在魚盤內，魚身上放些蔥薑絲放入開了的鍋內蓋蓋子大火蒸8分鐘。

5、8分鐘以後關火，將盤子裡的湯倒掉，魚身上的蔥薑絲揀出去。

6、在魚身上澆上蒸魚豉油，鋪上切好的蔥絲和彩椒末。

7、用大勺子炸點花椒油（玉米油+花椒），趁熱將花椒油潑在蔥絲上即可開吃。

主料：鱸魚一條

輔料：水發冬菇、豬肉適量

調料：鹽、姜、香蔥、澱粉、雞精、胡椒粉、香油、豬油、生抽各適量

做法

1．將鱸魚宰殺去內臟並清洗乾淨，取一器皿放入鹽、香油、雞精拌勻抹入鱸魚肚內，用蔥白2～3條墊在魚盤中，再放上鱸魚；

2．將豬肉切成絲，冬菇、姜洗淨切成絲，加入鹽、生抽、澱粉攪勻塗在魚的身上，放入蒸鍋中蒸1 0～1 5分鐘取出，撒上蔥絲、胡椒粉，澆上熱豬油即可。

1.先把鱸魚清洗乾淨，晾乾水分

2.用刀在魚身上劃開幾道，方便調料入味道

3.可以撒點淡淡的鹽醃製少於時間

4.大火燒開，上鍋，蒸八分鐘左右

5.開鍋取出鱸魚，把水分倒出來，切蔥薑蒜泥放在魚身上

6.取一個碗調料汁，放醬油少於，糖少許，用小火煨熱，澆到魚身上

7.熱點油，同樣潑到魚身上

清蒸鱸魚就做好了

主料：鱸魚1條（約500克），姜，蔥各10克，冬菜20克，紅椒1只。花生油15克，生抽王（醬）30克，胡椒粉少許

做法

1.鱸魚殺洗乾淨，用碟擺好，姜、紅椒切米，蔥切花，把冬菜、姜米，紅椒米撒入鱸魚上面。

2.鍋加蒸籠燒開水，放入用碟擺好的魚，用大火蒸8分鐘既熟拿出，放入蔥花、胡椒粉。

3.燒鍋下油燒開，淋入魚上面，再加入生抽即成。

蒸鱸魚好吃又簡單做法步驟：

1、鱸魚去麟去內臟清洗乾淨，在背部兩邊各劃一刀（方便入味），淋上料酒，抹上鹽醃製30分鐘。

2、蔥洗淨切成細絲泡冷水中，姜一半切絲、一半切片備用。

3、盤子底部放幾片姜，

4、放上醃製好的魚，魚肚子裡也放幾片姜，表面放上蔥絲和薑絲。

5、送入法格蒸烤箱，選擇菜單47（也可放蒸鍋水開蒸8～10分鐘）。本人感覺蒸烤箱更便捷一些。

6、我們利用蒸魚的時間，來調個碗汁，碗中加入蒸魚豉油、糖、香油和適量的水混合均勻。

7、時間到，取出蒸好的魚，倒掉蒸魚盤子裡的水，拿掉蔥薑絲，重新放上蔥薑絲。澆上料汁，潑上熱油激發出香味即可。