1.選擇不乾淨的位置

這是現在人們很避諱的一點，不少的人都希望有一個乾淨的環境供自己吃法，宵夜也是，所以環境衛生問題一定要做好。

2.價格太貴

一般來說，小吃都是一些比較小眾的食品，價格一般不會很貴，而且一般會有不少的店鋪同時做小吃，所以，價格太貴會導致顧客不願意上門的。

3.位置偏僻

這也是很重要的一點，小吃對於一般人來說其實可有可無，所以，太過於偏僻的位置注定會沒有人來。

4.服務不周到

儘管說小吃一般以外帶為主，但是也有不少在店裡吃的，所以態度很重要，服務很重要。

5.食品不好吃

這個自然不用說，美食本來就多，店鋪也多，如果食品不好吃，自然不會有人上門。

6.盲目跟從

做生意一般來說是要看個人的，但是假如說一昧的關注別人的成功而盲目跟從，是不一定能夠成功的。

7.沒有順應當地口味

這也是很重要的一點，特別是對於一些在別的地方小吃的人，口味過於特別，會導致當地人們反感。

8.過於追求利益

沒有感情的工作是沒有用處的，工作追求激情，沒有激情的工作是沒有意義的，所以不要一昧追求利益

做生意一忌：坐門等客

有些朋友開的飯店生意不好，銷售額一直下降，但不想出去看看同行是怎麼經營的，別人的生意為什麼好，別人有什麼新的菜品，別人是怎麼管理的，而是在店裡一直死等。經商不跑不活，商品市場瞬息萬變，商品交流講究時效性，坐門難見客。只有跑動，才能得知市場信息，找準時機，方能盈利。

做生意二忌：沒膽量

俗話說，只要有七分把握便可行動，餘下的三分把握靠你爭取遇事下不了決心，錯過時機不得利，要知道經商中十拿九穩賺錢的事是不多的。所以只要想好我們就去做，困難是在經營過程中才能發現的，我們每天都會遇到困難，解決每一個問題我們就進步了，心懷夢想，腳踏實地，若是美好，叫做精彩；若是挫折，當作收獲。把這一切化為生命的財富，越努力越幸運!

做生意三忌：小吃越貴越不賣

您不需要只經營價格低的小吃單品，您也可以試試附加值高的單品，也許會發現一塊新大陸。

做生意四忌：把錢存起來

賺了後不願再投入，把活錢變成死錢，只有得寸進尺，不斷擴大經營規模，發展壯大自己事業才能更上一層樓。做小吃生意，可以把一部分收入投資到學習新的小吃技術和小吃的研發上，讓自己的技術和口味越來越好，比如您就是會做涼皮、也應該在別處學習涼皮，寸有所長，尺有所短，取長補短。

做生意五忌：好高鶩遠

看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發不了大財。只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最後才能爬上財富的頂峰。很多人還沒學習技術就想著讓別人加盟自己的品牌，做當地最有名的小吃，其實有這個想法是好的，但是要慢慢來。

做生意六忌：酒香不怕巷子深

餐飲最重要的就是選址，站在風口豬都可以飛起來，只要地方選擇正確您就成功了一半。許多人只注重生產而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。

做生意七忌：人家咋幹咱咋幹

缺乏創造精神，總跟在別人身後，被人牽著鼻子走，別人把利收完了，你再幹就獲利甚少或一無所得。只有搶先一步占領市場，才能獲勝。

做生意八忌：熱信息熱處理

得了熱門信息比如這個小吃最近很流行，便急急忙忙盲目行動，不做好充分準備，打無準備之仗敗多勝少。只有認真分析研究市場，待胸有成竹，方能上馬。

做生意九忌：喜熱厭冷

很多人都在問現在什麼小吃最火，總以為什麼東西乾的人越多越有利，要知道"蘿蔔多地皮緊"。只有看準"不起眼"之處，爆冷門，才可能擁有市場，所以做小吃最好要做適合當地人口味，並且少見的新項目。

做生意十忌：厚利

銷售小吃只顧銷量多，利厚價高令人望而卻步，結果厚利銷少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢。每個店裡應該有一個主營項目，少掙錢，就和飯店的特價菜一樣。