-
1 # 平頭哥oO
-
2 # 七七愛小皮皮
主料:
鯽魚約500克,西紅柿200克,豆腐150克。
輔料:
色拉油適量,鹽適量,白胡椒粉2g,酵母鮮回味/去腥回味粉3g,酵母鮮靚湯煲2g,香蔥2棵,姜、蒜適量,花椒粒5顆,小香芹1棵,野薄荷葉5片。
番茄鯽魚湯的做法步驟:
步驟1 將鯽魚去鱗、去腮、去內臟,清洗乾淨,去除魚腹內黑膜。
步驟2 生薑切片,西紅柿切成大片,豆腐切塊。
步驟3 鍋內薄薄油,開中火,放入鯽魚,雙面煎一下,盛入盤中備用。
步驟4 鍋裡倒少許油,放入蔥、薑片、蒜及花椒粒炒香,倒入切好的番茄。
步驟5 中火把番茄炒製成紅泥。
步驟6 把煎好的魚及豆腐一起倒入,鍋裡倒進開水,沒過魚為準,大火燒開轉小火慢燉30-40分鐘。
步驟7 放入鹽、回味粉、靚湯煲、芹菜粒小火煮5分鐘後,加適量白胡椒粉調味,放幾片野薄荷片、香蔥點綴即可。
-
3 # 用戶1369819709072
把鯽魚煎至兩面金黃加入開水大火燒開,轉中火燉15分鐘即可。
-
4 # 多年的邂逅
先把魚煎兩面金黃。加入開水,煮跟奶一樣濃白,最後加入調味就可以了。
-
5 # 橘子味的糖果呀
1、鯽魚宰殺洗淨,在魚身兩面各劃5刀;
2、白蘿蔔去皮洗淨,切細絲;
3、香蔥洗淨切段;
4、生薑洗淨切片;5、鍋內倒油,燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒,用小火煮至水開後再煮10分鐘,放入精鹽、味精,取出蔥段即可。
-
6 # 用戶9887497590353
用料
鯽魚 三條
薑片 少許
蒜瓣 少許
鹽 適量
奶白鯽魚湯的做法步驟
步驟 1
買回的鯽魚收拾乾淨,肚子裡的內臟要全部去除乾淨,魚腮要去掉,然後刮掉魚鱗
步驟 2
準備好兩個鍋,一個湯鍋,一個煎鍋
步驟 3
湯鍋中加入適量的水,蒜瓣,薑片,燒開
步驟 4
燒湯的同時(可以先進行一會),煎鍋中倒入適量的油,放兩片姜,然後將魚放入,將兩面煎至微微發黃
步驟 5
魚煎好的同時要保證湯正好滾開
步驟 6
將煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右,加入適量的鹽。轉小火1小時左右即可
回覆列表
用料
鯽魚 1條 ,香菜(小蔥) 適量 ,姜 幾片 ,豆腐 一塊 ,鹽 適量 ,味精 少許 ,料酒 適量
做法
1,準備一條鯽魚去鱗,去腮,去內臟備用
2,將水豆腐打成長條形塊備用 
3,鍋中放油燒熱,放進鯽魚煎至兩面微黃,倒入料酒、薑片、豆腐、鹽、味精,清水1千克,旺火燒開,撇去浮沫。
4,豆腐放入時間要控制好,在出鍋前5分鐘左右的時候放,防止燉的時間太久豆腐變成蜂窩狀,並影響口感。出鍋後撒上一些香菜(或小蔥段)提味兒即可。