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  • 1 # 平頭哥oO

    用料

    鯽魚 1條 ,香菜(小蔥) 適量 ,姜 幾片 ,豆腐 一塊 ,鹽 適量 ,味精 少許 ,料酒 適量

    做法

    1,準備一條鯽魚去鱗,去腮,去內臟備用

    2,將水豆腐打成長條形塊備用 

    3,鍋中放油燒熱,放進鯽魚煎至兩面微黃,倒入料酒、薑片、豆腐、鹽、味精,清水1千克,旺火燒開,撇去浮沫。

    4,豆腐放入時間要控制好,在出鍋前5分鐘左右的時候放,防止燉的時間太久豆腐變成蜂窩狀,並影響口感。出鍋後撒上一些香菜(或小蔥段)提味兒即可。

  • 2 # 七七愛小皮皮

    主料:

    鯽魚約500克,西紅柿200克,豆腐150克。

    輔料:

    色拉油適量,鹽適量,白胡椒粉2g,酵母鮮回味/去腥回味粉3g,酵母鮮靚湯煲2g,香蔥2棵,姜、蒜適量,花椒粒5顆,小香芹1棵,野薄荷葉5片。

    番茄鯽魚湯的做法步驟:

    步驟1 將鯽魚去鱗、去腮、去內臟,清洗乾淨,去除魚腹內黑膜。

    步驟2 生薑切片,西紅柿切成大片,豆腐切塊。

    步驟3 鍋內薄薄油,開中火,放入鯽魚,雙面煎一下,盛入盤中備用。

    步驟4 鍋裡倒少許油,放入蔥、薑片、蒜及花椒粒炒香,倒入切好的番茄。

    步驟5 中火把番茄炒製成紅泥。

    步驟6 把煎好的魚及豆腐一起倒入,鍋裡倒進開水,沒過魚為準,大火燒開轉小火慢燉30-40分鐘。

    步驟7 放入鹽、回味粉、靚湯煲、芹菜粒小火煮5分鐘後,加適量白胡椒粉調味,放幾片野薄荷片、香蔥點綴即可。

  • 3 # 用戶1369819709072

    把鯽魚煎至兩面金黃加入開水大火燒開,轉中火燉15分鐘即可。

  • 4 # 多年的邂逅

    先把魚煎兩面金黃。加入開水,煮跟奶一樣濃白,最後加入調味就可以了。

  • 5 # 橘子味的糖果呀

    1、鯽魚宰殺洗淨,在魚身兩面各劃5刀;

    2、白蘿蔔去皮洗淨,切細絲;

    3、香蔥洗淨切段;

    4、生薑洗淨切片;5、鍋內倒油,燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒,用小火煮至水開後再煮10分鐘,放入精鹽、味精,取出蔥段即可。

  • 6 # 用戶9887497590353

    用料

    鯽魚 三條

    薑片 少許

    蒜瓣 少許

    鹽 適量

    奶白鯽魚湯的做法步驟

    步驟 1

    買回的鯽魚收拾乾淨,肚子裡的內臟要全部去除乾淨,魚腮要去掉,然後刮掉魚鱗

    步驟 2

    準備好兩個鍋,一個湯鍋,一個煎鍋

    步驟 3

    湯鍋中加入適量的水,蒜瓣,薑片,燒開

    步驟 4

    燒湯的同時(可以先進行一會),煎鍋中倒入適量的油,放兩片姜,然後將魚放入,將兩面煎至微微發黃

    步驟 5

    魚煎好的同時要保證湯正好滾開

    步驟 6

    將煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右,加入適量的鹽。轉小火1小時左右即可

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 古詩,鹿柴?