材料

豆腐1塊，菠菜300克，糖適量，鹽適量，耗油適量，姜適量，蒜適量，雞精適量

做法

1.將菠菜洗淨切段，焯水後過冷水待用。

2.豆腐切塊，用油煎黃待用。

3.起油鍋，爆香姜蒜，下菠菜煸炒。

4.下豆腐一起稍炒一會兒，加鹽、蠔油、糖、雞精調味，添點水。

食材：菠菜、豆腐、鹽、雞精、橄欖油。

做法是：

1、將豆腐洗乾淨，切大塊。

2、菠菜洗乾淨，就成小段。

3、鍋中放適量橄欖油中小火煎。

4、兩面金黃盛出備用。

5、鍋中再下一點橄欖油，炒熟菠菜。

6、菠菜炒軟後，豆腐放入鍋中，加入鹽，雞精調味炒勻。

1）菠菜洗淨，用開水燙一下，撈出投涼再切成3.5厘米長的段，攥淨浮水。

2)鍋內放油加熱，放蔥姜熗鍋，再放豆腐炒碎，加精鹽、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出鍋裝盤即成

用料：菠菜適量、凍豆腐適量

步驟：1.菠菜洗淨後，放入沸水中焯半分鐘後撈出，擠去水分，凍豆腐化凍後切塊

2.鍋熱倒油，下些蒜粒爆香後，下凍豆腐炒一會，凍豆腐會逐漸出一點湯

3.下焯好的菠菜，翻炒均勻，略燉一會，加鹽調味即可出鍋

主料：菠菜400克,豆腐(北)400克

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做菠菜燉豆腐所需要的原料

調料：色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克

菠菜燉豆腐的特色：

菠菜翠綠，豆腐金黃，湯熱清新。

制作工藝

1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗淨，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝乾水分。

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各種各樣的菠菜燉豆腐

2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

先將菠菜焯水擠幹待用，鍋裡放油加熱，油熱放蔥薑辣椒炒一下，適量放些醬炒炒，然後放醬油，加適量的水，不要忘記放適量的鹽 （水不要放太少，後面放粉條比較吸水，把豆腐切小塊，放鍋裡大火燉

鍋開後放粉條，燉五分鐘左右（時間自己把握，主要是把粉條燉熟，不要煮幹了鍋，粉條比較吸水）

粉條快差不多的時候，把菠菜全部放進去煮，菠菜比較好熟，兩三分鐘就可以出鍋了。