1、高溫消毒櫃。這種消毒櫃不能消毒耐高溫性差的器具，如橡膠等；

2、臭氧+紫外線。這種消毒方式的消毒櫃可以在非溫下消毒，所以不耐熱的器具可以消毒，但是器具與臭氧和紫外線發生化學反應的器具，則不能消毒！

玻璃由於其耐高溫，結構穩定不易發生化學反應，所以一般都可以消毒！

高溫消毒櫃高溫層可以消毒玻璃餐具，玻璃餐具通常由高硼硅酸鹽玻璃製成，在600度以上的溫度下燒製。它有很強的耐熱性。而消毒櫃的內部溫度在工作條件下可才達200攝氏度。高溫滅菌是通過將溫度加熱到100攝氏度並保持15分鐘以上來實現的，所以玻璃餐具放消毒櫃高溫層不會產生危害。

一、玻璃碗可以放消毒櫃高溫消毒嗎

玻璃碗所用的玻璃通常是由高硼硅酸玻璃製成的，這種材料在高達六百攝氏度以上的溫度下煉製而成，具有非常強的耐熱性，一般消毒櫃的高溫消毒是將溫度加熱到一百攝氏度以上並且持續十五分鐘以上來進行實現的，這種方法可以有效的滅除各種細菌和病毒等微生物，消毒櫃一般情況下的工作溫度不會超過二百攝氏度，所以將玻璃碗放入消毒櫃中進行高溫溫度完全沒有問題。

但是在放入消毒櫃之前，一定要將洗碗後的水分快速瀝乾，如果表面存有水分，對消毒櫃的使用壽命會造成不良影響，容易造成線路短路，石英管燒焦，所以在高溫消毒之前，一定要將玻璃碗進行晾乾。

最好不要將碗一直放在消毒櫃中，應消毒完畢之後取出另作存放，因為消毒櫃密封性比較好，不容易通氣，櫃內的溼度比較大，容易在櫃內滋生細菌，直接對人體的健康造成影響。

高溫消毒櫃可以消毒玻璃餐具，但是不能消毒耐高溫性差的器具，如橡膠等。

注意事項：

1、消毒櫃要“幹用”

採用加熱消毒的消毒櫃是通過紅外發熱管通電加熱，櫃內溫度上升至120至170攝氏度，才能達到消毒之目的。而裡面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮溼而氧化。如果刷完的碗還滴著水就放進消毒櫃，其內部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。

2、消毒櫃要常通電

消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到避免潔淨碗筷二次汙染的保潔作用。但是，雖說消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裡面的紅外管長期不發熱，櫃子裡的潮溼空氣難以及時排出，附著在餐具上的黴菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。消毒碗櫃最好一兩天通電消毒一次，最少也要每週開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。應將餐具洗淨瀝乾後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

3、餐具材料要選擇

消毒櫃並非是能消滅“千毒萬毒”的“神櫃”，並不是所有的東西放進去都能夠消毒，包括部分餐具在內的東西，都是不適合用消毒櫃消毒的。不同類型的餐具應該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。 一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒櫃內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒櫃中消毒。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出。消毒櫃在工作狀態下，內部溫度可高達200攝氏度。經常在這些消毒過的彩色瓷器裡放置食品，容易使食品受到汙染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和儘快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒櫃中消毒，因為其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。

4、位置擺放要科學

消毒櫃應放置在乾燥通風處，離牆不宜小於30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束後，如過十分鐘再取用的話，效果更好。

消毒過程中除非必需，否則不要打開櫃門，既影響消毒效果，又增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒櫃，消毒結束後，櫃內溫度仍較高，一般要10～20分鐘後，方可開櫃取物。 每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。