食材：豆腐適量、柴魚一條、鹽適量、油適量、雞精適量、胡椒粉適量、香蔥適量烹飪步驟如下：

1、活柴魚一條，豆腐一塊，姜少許。

2、柴魚清理乾淨切塊，魚切塊，薑切片。

3、燒油下入薑片爆香，再放進柴魚。放點鹽煎片刻。

4、倒進清水，將魚湯煮濃綢

食材:

柴魚 2條 、 蔥姜 適量 、 黃酒，現磨胡椒，白醋 適量

步驟:

步驟1/4

魚，殺好。廚房用紙擦乾水份，撒薄鹽。熱油鍋煎魚

步驟2/4

下蔥姜。

步驟3/4

加4碗水，這是2人份的湯。

最後一步

大火燉10分鐘即可。出鍋加醋和胡椒

原料準備：柴魚幹1條，豬排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當。

2、花生仁清洗後，用冷水侵泡一晚;柴魚幹清洗表層塵土，用剪子裁成細條，放進冷水中侵泡1鐘頭;稻米清洗乾淨後，用冷水侵泡2鐘頭;豬排骨清洗，切割成一小塊，綽水備用。

3、鍋置火上燒開，下油，下生薑進行爆香，把焯焯水的豬排骨放進鍋中煎至表層金黃色，柴魚條控幹水時，倒進鍋內與豬排骨一起煸炒，倒進米酒進行爆香。

4、倒進很多的沸水及泡柴魚的冷水，火災熬成乳白豬排骨柴魚頭湯;熬湯的情況下，把大棗和枸杞子清洗侵泡預留。

5、取壓力鍋，倒進稻米和花生仁，及其柴魚花生湯，加入鹽、生抽醬油，蓋上放上閥門，放置灶上開低火慢煮，噴氣式飛機後調中文火煮10分鐘上下。

6、髙壓排完氣後才可以開啟蓋子，這時鍋內粥品尚在滾翻，把侵泡過的大棗和枸杞子放進鍋內，添加適量的白胡椒粉調料，用湯勺攪拌均勻後就可以

準備材料：柴魚：適量、豆腐：適量、鹽：適量、油：適量、胡椒粉：適量、雞精：適量、香蔥：適量。

1、柴魚用清水清洗乾淨，然後切塊、豆腐洗淨切片、姜洗淨切片、香蔥洗淨切碎備用。

2、起鍋倒入適量的食用油燒熱，下薑片爆香，然後放柴魚塊，加鹽炒勻。

3、倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉至魚湯濃綢。

4、倒入適量的豆腐塊，繼續燉十分鐘。

5、十分鐘後，加入適量的胡椒粉、雞精、香蔥大火燒開即可出鍋。

6、準備一個乾淨無水的容器，把做好的魚湯盛出即可。

需要提前準備好的材料包括：柴魚 100克、節瓜 450克、姜 1小塊、油 1茶匙、鹽 2小勺。

1、第一步把準備好的節瓜去皮切好，放一旁備用。

2、鍋內放油加熱，放入姜，柴魚，快速翻炒。

3、鍋內加水，大火煮沸。

4、鍋內放入節瓜，蓋蓋，燉10分鐘。

5、加鹽拌勻。

6、拌勻後即可盛出，清燉柴魚湯完成了。