首先看一下我們所需要的食材：細麵條，豬肉，黃豆芽，豆角，蔥姜。

2.鍋中添入清水，放上篦子，攤上蒸籠布。

3.我們把麵條放入盆中，加入一點熟油，然後把麵條拌勻，這樣可以防止麵條蒸的時候粘連。

4.把麵條拌勻以後。放入蒸鍋中，蓋上蓋子，上氣以後蒸10分鐘。

5.在蒸麵條的這個時間，我們處理一下配菜，長豆角一把洗淨後切成段，放入盆中。

6.大蔥半根切成斜片，生薑一塊切成薑片，一起放入盆中。

7.準備豬五花肉一塊，切成薄片，切好以後，放入盆中。

8.時間到了關火，我們把麵條燜一下，下面開始炒菜。

9.炒鍋燒熱，添入一勺食用油，先滑一下鍋，這樣可以避免炒肉的時候粘鍋。

10.油熱以後倒出，再添入少許涼油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分鐘，炒出裡面的肥油。

11.放入蔥姜，再放入幾個紅幹椒，一粒八角炒香，炒出香味以後，加入一點料酒去腥，再次翻炒幾下。

12.倒入黃豆芽和長豆角，翻炒均勻。

13.下面開始調味，加入食鹽，十三香，生抽，老抽幾滴上底色，最後加一點白糖提鮮。

14.翻炒均勻以後加入適量的清水，把湯汁煮沸。

15.把菜炒好以後，我們關火，這個時間大概要三到五分鐘。

16.接下來我們把麵條拌一下，把麵條在菜湯裡面充分拌勻，這樣蒸出來更加有味道。

17.拌勻以後放入蒸鍋中，然後一層麵條上面鋪一層菜餚，全部鋪好以後，蓋上鍋蓋，再大火蒸10分鐘，就差不多了。

18.時間到了我們關火再燜一分鐘，然後我們把麵條盛到鍋裡面，最後澆上一點芝麻油，就可以開吃了。

食材：

豬肉、豆角、胡蘿蔔、大蔥、生薑、八角、花椒、黃豆芽、乾麵條

做法:

第一步：首先買回來的乾麵條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往麵條裡面加入一點食用油，這是做蒸麵條的第一個小技巧，一定要把所有的麵條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止麵條粘連在一起，還能保持麵條的筋性。蒸鍋水燒開後把拌好的麵條放入蒸鍋，蓋上蓋子麵條蒸20分鐘左右即可。

第二步：豬肉洗淨後切成片，豬肉一定要選帶一點肥肉的，這樣做出的蒸麵條才會更香，豬肉切好後瘦肉和肥肉分開來放。

第三步：把洗淨的豆角切成小段，大蔥切片，生薑切絲，胡蘿蔔切成條備用。

第四步：鍋燒熱下入切好的豬肉，不停的煸炒把豬肉煸出油這是做蒸麵條的第二個小技巧，這樣做出的蒸麵條才會更香，肥肉出油煸香後放入花椒、八角炒香後再加入大蔥和生薑。

然後加入一大勺醬油煸炒上色，做蒸麵條的顏色基本上全靠醬油上色，然後加入豆角翻炒，再加入豆芽，最後下入胡蘿蔔炒香。

翻炒均勻後蔬菜炒至5成熟的時候加入高湯600克，沒高湯用清水代替。接下來說一下第三個小技巧，很多朋友不知道這個水的量怎麼定，根據你用麵條的多少來定，1斤麵條就用200克水。接著往鍋里加入鹽、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽放的量要比平時炒菜放的多一點，這樣蒸出的麵條味道才會更加濃郁。鍋內水燒開3分鐘後關火。

第五步：麵條也已經蒸好了，用筷子把蒸好後的麵條快速抖散，然後把做好的滷汁和菜澆在乾麵條的上面。蒸麵條如果喜歡吃幹一點，口感硬一些的話就少放一點這個滷汁，拌均勻後再把菜和麵條放入蒸籠，水開後大火繼續蒸8分鐘左右。

第六步：好吃的蒸麵條就可以出鍋啦

把面放在裡面，然後在那裡面先抹點油，然後上面再撒點什麼喜歡吃的佐料，再然後放到裡面蒸到趴為止就可以吃了我隨便說滴