食材明細

糯米300克，珍珠米100克，滷蛋5個，鹹菜適量，油條適量，肉鬆適量，黑芝麻適量，白芝麻適量，紫菜適量

飯糰的做法步驟

1把糯米，珍珠米蒸好待用。

2使用一個三角飯糰模型，先把一些米飯放進去，注意不要太多。模具得三分之一就可以了

3將滷蛋，肉鬆，油條等食材放進去

4放好輔料後再填充好米飯，總模具蓋子壓好，然後倒出來就可以成型。

5裹上一些白芝麻，或者黑芝麻，或者用一小片紫菜裹好。

準備好胡蘿蔔、玉米、海苔、沙拉醬

步驟 2

蒸好米飯備用，蒸米飯時稍微多加一點水，以防米飯太硬不好成團

步驟 3

把胡蘿蔔切成小丁，海苔剪碎，鍋裡放少許油，下胡蘿蔔後下玉米粒，加鹽，炒熟

步驟 4

把炒熟的胡蘿蔔及玉米粒盛到碗里加入蒸好的米飯和海苔碎

步驟 5

攪拌均勻後加入沙拉醬，根據自己口味多少都可以，然後拌均

步驟 6

帶上一次性手套團成飯糰就大功告成了

主料

大米2斤

輔料

香乾3塊，臘肉5兩，粉絲適量，榨菜一包，蒜苗一小把

配料

鹽適量，辣椒油適量，姜適量，胡椒適量，雞精適量，蒜適量

做法步驟

1. 頭天晚上先把米洗淨後，放在陰涼的地方晾乾。但不要太乾，以免在碎米的時候不方便。

2. 晾好的米第二天用擀麵杖碎成米粉。如果自已有碎米機會更方便哦。

3. 處理好的碎米粉，入蒸鍋，大火蒸制17分鐘。（這一步可以根據米的軟硬程度來自行控制）

5. 蒸米的同時準備材料。將香乾、蒜苗、臘肉、粉絲和榨菜。加榨菜是為了讓口感脆脆的，也可以自行添加喜歡的材料。切成小丁

7. 把臘肉入鍋炒香後加香乾，依次加入粉絲，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太長時間。炒好後盛出放涼。

9. 這時候，差不多米粉也蒸好了，用開水加鹽和好。一定要用開水才可以讓米粉和成團。

10. 把米團捏出小劑子後挖一個小洞，一定要足夠深，能夠放入大量的餡料，餡多才好吃。

11. 慢慢把口捏攏。這個不比麵團，沒有彈性，故只能不斷的把米團往上推，最後合上口。如果感覺比較粘，可以放一邊沾水處理。

12. 成品的糰子應該是圓型，且看不見裡面的餡料。此步一定不能揉，只能不斷的變換方向捏。

13. 最後一步上鍋蒸。時間15-17分鐘。可以聞見臘肉的香味，冷著吃也很有風味。

準備食材：熟米飯、雞蛋、大片紫菜、胡蘿蔔、火腿、芝麻、香油、鹽、青瓜



具體做法及步驟：

1、把雞蛋打散，胡蘿蔔去皮洗淨切細絲，火腿切條，青瓜洗淨切條備用

2、準備平底鍋，放少量食用油燒熱，油熱倒入打散的雞蛋液攤成雞蛋皮，盛出晾涼備用



3、用攤雞蛋的鍋底，把胡蘿蔔絲倒入炒軟盛出

4、把晾涼的雞蛋，切成條備用

5、米飯中加入適量的香油、芝麻和鹽拌勻

6、在竹簾上鋪大片的紫菜，把米飯均勻的鋪在紫菜上面



7、依次放上胡蘿蔔絲，青瓜條，雞蛋條，火腿條，用竹簾捲起來按一下，再接著往前卷，全部卷完，用手上下把竹簾握緊

8、鬆開後，切塊就可以享用啦

主料：

米飯50g

紅薯10g

輔料：

海苔一張

酸奶少許

做法：

1. 紅薯蒸熟。

2. 加入少量酸奶壓成泥。

3. 保鮮膜上放上海苔，海苔上面鋪上米飯。

4. 米飯中間放上紅薯泥。

5. 將米飯做成糰子，將紅薯泥包在裡面。

6. 將海苔覆蓋在糰子表面