主料2人份

絲瓜1根，豬肉(瘦)200克。

輔料

食鹽1匙 ，植物油1湯匙， 白糖1/6匙， 蒜3瓣。

步驟1

將蒜頭去皮，切成粒狀。

步驟2

將瘦肉洗淨，切成片狀或者絲狀，加入少許鹽進行醃製。

步驟3

將絲瓜去皮，洗淨，用刀滾切成一塊塊。

步驟4

鍋裡放入1/2湯匙食用油，待油熱開。

步驟5

倒入切好的蒜粒，進行爆香。

步驟6

倒入切好的瘦肉，進行翻炒，炒熟起鍋。

步驟7

在原來鍋裡放入1/2茶匙植物油，熱開。

步驟8

倒入切好的絲瓜，進行翻炒，加入一點點清水。

步驟9

炒至八九成熟的時候，倒入1茶匙鹽，1/6茶匙白糖，炒勻。

步驟10

倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可裝盤。

絲瓜1根

裡脊肉60克

輔料

紫皮蔥頭30克

鹽4克

八角3瓣

玉米澱粉5克

雞精1克

紅蘿蔔1/2個

姜8克

蒜2瓣

老抽5毫升

生抽18毫升

花生油30毫升

料酒8毫升

胡椒粉1克

1裡脊肉切條，加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉調勻，最後加入澱粉攪拌勻醃製。

2絲瓜洗淨削皮。

3先切段，然後將切好的段切成兩半，再切成條。粗的一半切4條，細的一半切3條。

4紅蘿蔔切條裝盤，加入10毫升水在微波爐裡轉4分鐘。（無微波爐可先把紅蘿蔔煮八成熟）蔥頭切條，姜、蒜切絲。

5鍋熱，加入油和八角煸香。

6下入醃製好的肉劃散至變色。

7放入姜和絲瓜翻炒一分鐘。

8加入紅蘿蔔、蔥頭和蒜翻炒勻，放鹽、雞精和剩下的生抽翻炒勻既可。

用料

絲瓜 2根

豬肉 150克

蔥 一段根

姜 3-4片

料酒 2勺

生抽 2勺

絲瓜炒肉的做法步驟

步驟 1



絲瓜洗淨去皮，滾刀切塊

步驟 2



豬肉去皮切薄片，蔥姜切沫

步驟 3



鍋中放油，加入豬肉翻炒至變色，加入蔥薑末

步驟 4



加料酒，翻炒

步驟 5



加生抽翻炒

步驟 6



炒至肉片全熟，盛出

步驟 7



另外起鍋加油，加入絲瓜翻炒至表面變軟

步驟 8



倒入炒好的肉片翻炒

步驟 9



邊翻炒，邊嘗鹹淡，可加入適量鹽和味精調味，愛吃軟的就可以加少量水燉一下，如果不愛吃軟的，可以裝盤出鍋了

步驟 10



看一下成品，拍照技術和條件有限，對不住大家，不過味道不錯，今晚可以試試這道菜啦