鹽焗雞

高州鹽焗雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。作為高州本土美食特產的鹽焗雞，是高州地區早已久負盛名的美味菜餚，高州鹽焗雞不但皮軟肉嫩，香濃美味，並且具有溫補功高州水庫魚系列美食：玉湖大魚頭、玉湖魚扣、玉湖紙包魚、玉湖糖醋蛋評為茂名、高州十大名菜、十大地方特色菜，遠近聞名。魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白，肉質鮮嫩細膩。其魚頭中含有高於普通魚類的DHA。DHA即高度不飽和脂肪酸，可促進人腦發育。喜歡吃魚頭的人，首先看中的是魚頭的營養；其次看中的是魚頭的品味；第三看中的是魚頭的氣勢。魚頭比魚肉有營養是因為魚頭裡有“腦黃金”。

銀杏扣肉卷

金黃銀杏葉的美，已經是眾人皆知了，但以銀杏果（粵語俗稱“白果”）為佐料，烹製一席美味的菜餚，又有多少人嘗過呢？當銀杏遇上扣肉，味道香而不膩，又有營養，味道不錯！多說一句：白果不能多吃，一次不要超過20粒。

能。

高州屬於粵西茂名下轄的一個縣級市，屬於嶺南地區典型的熱帶氣候地區，高州市境內氣候溫熱，日照時長四季如春，轄區內盛產的特產非常多，被稱為全國水果第一縣市，比較出名八個特產分別有龍眼.香蕉.荔枝.芒果.黃皮.番石榴.菠蘿蜜.沙田柚等等！

高州特產介紹

新垌茶

新垌茶

　　新垌茶以出瑞龍茶為極品，用開水沖泡，杯中茶葉舒展，細芽直立，清香四逸。飲後清心爽口，舌有餘甘，回味無窮。新垌鎮地處高州市東部，該鎮物產豐富，盛產荔枝、茶葉等，素有“茶果之鄉”美譽。尤其是新垌茶享有盛名…

高州荔枝

高州荔枝

　　高州荔枝是廣東茂名高州的特產。水果是高州一大特色產業，出產南亞熱帶優質水果久負盛名，一年四季都可以品嚐到鮮美的水果。高州水果品種資源豐富，品質優良，早熟，產量高，飲譽國內外。據史載，荔枝、龍眼始於秦，…

高州桂圓肉

高州桂圓肉

　　高州元肉: 元肉又名桂圓，也叫龍眼，俗稱圓眼。亦名益智、驪珠。屬無患子科植物。產中國東南、南部及西南諸省。果供生食或加工成乾製品《名醫別錄》稱其為“益智”，言其功能養心益智故也。《開寶本草》稱：“亞荔…

儲良龍眼

儲良龍眼

　　儲良龍眼果大質優，鮮食風味比泰國龍眼好。截至2010年初，在廣東省沿海大、中城市的水果市場上，該品種是唯一可與泰國龍眼抗衡，品質優於泰國龍眼的品種，售價好。儲良龍眼又是鮮食與加工兼優良種，其肉脯黃淨半…

白糖罌荔枝

白糖罌荔枝

　　白糖罌又名蜂糖罌，主產廣東省茂名市的高州、電白，是廣東省早熟的優質品種。葉片薄，邊緣有皺紋 ，葉色較淡，2月中旬開花，5月下旬成熟上市。一般植後3年可掛果，較豐產穩產。果穗成球，單果重21--34克,…

高州香蕉

高州香蕉

　　高州市具有四百多年種植香蕉的歷史。該市產的香蕉為廣東四大香蕉優良品種這一，名揚中外。其果型似一彎新月，皮色蠟黃、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不膩。早在五十年代就飲譽港澳，遠銷東歐。 高州香蕉以曹…高州狗肉:高州狗肉踏入農曆10月，狗肉開始飄香高城。高州人素以吃狗肉為時髦，尤以打邊爐最受歡迎。故酒家無論平時的生意多麼清淡，但冬季時節經營狗肉卻異常紅火。據悉，高城經營狗肉火鍋的酒家，大排擋逾百家，日銷狗肉

東岸豆餅角:東岸豆餅角高州鄉下黃豆個頭小小，但豆味純正，製成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香濃，且如凝脂般軟滑，卻不容易煮爛。幹煎豆腐表面金黃，香濃軟滑。離東岸墟約五、六公里的大簡村委會一帶出產的豆餅角最著名。村…