材料

洋蔥，番茄，糖，兩片桂葉，牛腩，麵條，鹽，芝士粉，野芫荽碎

做法

1、洋蔥小半個切碎用熱油炒到透明。

2、下蕃茄丁（最少三個以上）炒一會，加點糖和適量水兩片桂葉。

3、大火燒開轉小火煮到湯汁濃郁時，加入醃過的牛肉片。

4、燒開，加入燙好的自制麵條和野芫荽碎，放鹽調味。想再香點可以在上面灑點芝士粉。牛肉片是給那些肉食動物吃的，如果我自己是不加肉的。

食材：番茄 牛腩 麵條 八角 蔥 香葉 生抽 料酒 青菜 鹽 雞精

做法：1/ 牛腩洗淨切小塊

2/鍋裡水燒開放入牛腩加入適量料酒焯一下，撈起備用瀝乾

 3/ 將焯好的牛腩放入電燉鍋內膽裡放入八角和香葉，調入適量生抽，加入適量清水

4/ 放入電燉鍋裡蓋上鍋蓋，接通電源開高檔鍵自動燉3小時以上

5/ 將燉好的牛腩湯倒入鍋裡調入適量鹽和雞精煮開

6/下入西紅柿（西紅柿切小塊）

7/下入麵條煮開

8/最後下入青菜和蔥段



9

主料

西紅柿2個，牛腩1斤，千葉豆腐少許

輔料

蔥適量，姜適量，油適量

做法步驟：

1. 中等大小的西紅柿，幾個人就拿幾個

2. 柞成汁

3. 一斤牛腩開水過一下，然後放蔥、姜清煮

4. 煮好後撈出

5. 放油炒一下

6. 把柞好的番茄汁倒入翻炒

7. 炒好加耗油、生抽再次翻炒，加水煮開，我放了些千葉豆腐，繼續煮開

8. 我用的是雞蛋麵，這個面耐煮，大家要用面的話就煮耐煮的，細掛麵也可以，要不和番茄湯一起煮就不好吃了

9. 將煮好的番茄湯倒入

10. 開火再煮一些，入味，火一開就即可食用

用料

西紅柿2個，

洋蔥適量，

醬油適量，

姜適量，

料酒適量，

糖適量，

鹽適量，

蔥適量，

牛腩400克，

麵條適量，

青菜適量，

豆瓣醬適量，

步驟 1

做肉的香料包備齊，牛腩焯水洗乾淨;

步驟 2

西紅柿成小塊，炒成爛糊糊，用於後面給牛肉增加西紅柿的酸香。

步驟 3

鍋裡放豬油洋蔥薑片蔥段炒香，

步驟 4

放入牛肉，

步驟 5

生抽老抽白糖豆瓣醬，加入適量，之前炒的西紅柿糊糊倒進去翻炒;

步驟 6

倒入燒開的水，放入香料包;

步驟 7

高壓鍋15分鐘;

步驟 8

小蔥切碎，西紅柿切成塊備用;

步驟 9

高壓鍋15分鐘後，開蓋全部過濾殘渣，倒入鍋裡，沒有殘渣口感更好，湯底更清澈

步驟 10

加入切好的西紅柿塊，鹽，味精，調味出鍋。

西紅柿塊之前沒有放入高壓鍋，是因為容易被燒爛，所以才調味時候放。

步驟 11

下麵條，麵條入湯碗，鋪上青菜，加入牛肉塊，西紅柿，撒上一把蔥花即可。