拜城油雞是中國四川省資陽市拜城鎮傳統的特色美食之一。
拜城油雞的獨特之處在於選用的是本地土雞，蘸滿了泡椒油等多種調料的雞肉口感鮮美、香辣適口，肉質鮮嫩多汁，給人留下深刻的印象。
相傳源於明代，至今已有幾百年歷史。
值得一提的是，吃拜城油雞的方式也很特別，一般是直接用手撕開來吃，還可以沾點泡菜一起食用，味道更佳。

拜城油雞是一道傳統的川菜，以四川省綿陽市拜城縣為發源地，因其鮮嫩多汁、風味獨特而受到廣泛的喜愛。
其主料是雞肉，配以豆瓣醬、花椒、姜、蔥等多種調料，煮制至入味後再澆上香油，整個菜品看起來色澤紅亮、香氣撲鼻，食用時口感豐富、鮮香可口。
因此，可以得出拜城油雞是一道非常美味可口的川菜。
原因在於它選材精良、調味獨特，而且煮製出來的雞肉鮮嫩多汁，加上澆上香油的處理手法，使得風味獨特，不同於其他的菜品。
所以，如果你還沒有嘗試過拜城油雞，不妨去嘗一嘗這道美味佳肴。

拜城油雞是一道有名的土家族傳統美食，也是湖北黃陂的特色小吃。
它的特點是鮮嫩香脆，油而不膩，口感獨特。
拜城油雞的制作步驟相對比較繁瑣，需要先將雞去毛去內臟，用肉質最好的一塊肉切成薄片，然後加入醬油、豆腐乳、花椒、姜、蒜等調味料醃製一段時間，最後油炸至金黃色即可。
據說，拜城油雞的獨特口感得益於其特有的炸制方式：用熟油和生油混合炸制，這樣可以讓雞肉更香鮮、更脆嫩。
此外，還要特別提醒一下，拜城油雞雖然非常美味，但是由於油炸的原因，熱量偏高，不適合長期過量食用。

新疆阿克蘇地區拜城縣拜城油雞

拜城油雞屬肉蛋兼用型的地方品種，具有體態肥美、骨細肉多、肉質細嫩、香味濃郁，味道鮮美、抗病力強等特點，適宜在山區低溫帶養殖。中心產區位於拜城盆地邊緣等地，油雞主要生長在牧區，以半坡或草原放養為主，主食青草和昆蟲，補飼以穀物。存欄5萬隻。

拜城油雞是一道非常有名的經典美食。
其主料為雞肉，配料為酸汁和香蔥等，口感鮮美，肉質濃郁多汁，有著獨特的江蘇地方特色。
由於油雞在制作過程中需要大量的油脂，所以外表看起來有些油膩，但是食用起來又不會有油膩感，口感層次分明，鮮嫩細膩，肥而不膩。
拜城油雞流傳較為廣泛的版本是南京市金陵飯店的制作方法，其中關鍵的調料之一是醬油，因為南京有句俗語“醬油沒了，飯菜打草稿”，說明醬油在南京民眾家中的普及度。
總之，拜城油雞作為江蘇的一道特色名菜，深受國內外食客的喜愛，不妨一試。

拜城油雞是一種以拜城黑毛雞、小雞等為原料，經過特殊烹飪工藝制作而成的美食。拜城油脂雞具有口感脆爽、肉質鮮嫩、香氣濃郁的特點，深受國內外食客的青睞。

拜城油雞屬肉蛋兼用型雞種，拜城油雞體態肥美、骨細肉多、肉質細嫩、香味濃郁，營養豐富而倍受產區人民喜愛。

其名稱由來，一說秋季育肥後，胸部迅速沉積大量脂肪而得名；一說皮膚和肌肉間有一層很薄脂肪層，而且這個脂肪層散發出特殊的香味，所以稱它為油雞。拜城油雞產於新疆維吾爾自治區阿克蘇地區拜城縣，中心產區位於拜城盆地邊緣。2010年1月15日，拜城油雞被列入國家畜禽遺傳資源名錄。生長環境拜城縣位於天山中段南麓、卻勒塔格山北緣的山間狹長帶狀盆地。拜城縣氣候特點屬溫帶大陸性乾旱型氣候，冬季寒冷，夏季涼爽，年均氣溫7.6℃，無霜期133至163天，年均降水170毫米。有木扎提河、喀普斯浪河、喀拉蘇河、克孜勒河等水系。拜城是國家商品糧生產基地縣，中國美利奴細毛羊（南疆型）之鄉，中國黃油菜之鄉。巨大的溫差、豐富的水資源和充實的糧食供應是拜城油雞獨特品質形成的重要基礎

拜城油雞是新疆維吾爾自治區阿克蘇地區拜城縣特色的傳統美食之一。這道菜品呈現出金黃色的油亮外表，酥脆可口的口感，香氣撲鼻的味道，深受當地人和遊客的喜愛。

拜城油雞的制作方法相對獨特，選用當地優質雞肉經過秘製醃製後，再用炭火烤制，油香四溢，口感鮮嫩。制作時，將雞以整隻的方式綁好，放入特製的爐子烤至金黃色，表皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，入口獨具風味。

拜城油雞不僅是一道美食，還體現了當地的獨特飲食文化和飲食習慣，也是拜城縣的代表特產之一。拜城縣每年還會舉辦“拜城油雞節”，吸引了大量的遊客和當地居民前來品嘗，是一道值得一試和探尋背後文化的美食佳肴。