養殖準備。

養殖前首先要做好準備，選擇面積為6-10畝大池塘，過大不易管理，過少水體不穩定，這個面積是最適宜的。水深要在2米以上，要求水源充足、水質清潔乾淨無汙染、交通方便。在放苗前要對於池塘進行消毒處理，先將池塘水排空，暴曬池底，在使用漂白粉或石灰粉進行消毒滅菌保持水深至20公分左右，浸漿潑酒，一週後即可放水1米生。

魚苗暫養和放養。

鱸魚的養殖歷史較短，養殖技術還未完全成熟，並無大規模的魚苗培育基地，魚苗的主要來源於海捕，在春季時進行捕苗。在捕撈和運輸的途中會有損失，降低成活率，所以在這個期間就要先進行暫養，暫養方式為網箱養殖較為方便，一般每立方米水體暫養3000尾，可使魚苗的大小而降低密度。暫養時前7-10天餵食滷蟲幼體或海淡水技角類，之後餵食新鮮魚糜，待魚苗長至8-10公分時即可放池養殖。

投餵管理。

鱸魚主要是低殖雜魚餵食，在人工養殖時，餌料也是低殖雜魚為主，輔以人工配料。鱸魚在養殖時，它的搶食速度快，食量大，所以每次投餵表現定時定量，要仔細觀察，在投餵時觀察鱸魚是否吃飽，以免浪費餌料。投餵時要注意方法，先投餵少量的餌料，吸引鱸魚前來搶食，這時再將餌料全部投餵，待它們下沉不在搶食時再停止投餵。投餵的次數要視氣溫和季節變化而異，在每年春夏季節時鱸魚生長旺季，這時就要加大投餵次數，一般每日投餵4-5次;而在早春、晚秋季節，氣溫較低，不適宜鱸魚生長，就需減少投餵次數。

其他管理。

方法：

1、池塘處理

（1）池塘面積以2-3畝為宜，水位深度以1.5-2m左右為宜。

（2）池塘要求底部淤泥較少，水源充足且水質清新、溶氧量高。

（3）在放養魚種之前，每畝池塘使用75-100kg的生石灰進行清塘消毒。

（4）消毒結束後，每畝池塘施加150-250kg有機肥進行肥水。

2、放養

（1）在每年的4月中下旬，水溫達到18℃以上時進行放養。

（2）每畝池塘放養1000-1500尾加州鱸魚夏花魚種（體長4-5cm左右），要求規格基本一致，避免同類相食。

（3）除開放養鱸魚魚種以外，還可以搭配放養少量的鰱魚、鱅魚、鯉魚，幫助穩定、改善水質。

3、飼餵

（1）在飼養初期的時候，主要投餵鮮活餌料（比如家魚苗、魚漿、水蚯蚓、紅蟲），日投餵量為鱸魚體重的8-10%，分成上午、下午、晚上三次投餵。

（2）隨著鱸魚逐漸長大，提高投餌量，同時改投新鮮動物飼料（比如新鮮雜魚、螺蚌肉、禽畜內臟）或人工配合飼料，日投餵量為鱸魚體重的3-5%左右，分成上午8點半至9點以及下午4點至5點兩次投餵。

4、管理

（1）早晚時分進行巡塘，當池中出現缺氧現象時，及時打開增氧機增氧，保證池塘水體氧氣溶解量在5mg/L以上。

（2）飼養2個月後進行分池飼養，提高鱸魚成活率以及產量。

（3）水體透明度保持在20-30cm左右。

鱸魚是海水還是淡水養殖：

1、鱸魚品種相對較多，既有海水養殖的鱸魚（海鱸），也有淡水養殖的鱸魚（加州鱸魚）。

2、海鱸主要產地為亞洲的日本海、黃海、渤海，喜歡棲息在河口鹹淡水交界處。而在中國，主要產地為青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。

3、松江鱸魚主要分布在日本南部海灣、北韓半島西岸、中國沿海東北部海區以及相應的河流下游，每年在淡水中育肥後，11月份左右洄游至河口或近海水域。

4、大口黑鱸（加州鱸魚）原產地為美國加利福尼亞州密西西比河水系，目前已經推廣至全國各地進行養殖，是國內一種重要的淡水魚養殖品種。

5、河鱸主要分布在歐洲各地和西伯利亞地區，而在中國，只分佈於新疆額爾齊斯河、烏倫古河水系。