熬牛肉的正宗做法如下

步驟1

準備好材料

步驟2

先將牛肉切塊，熱水燒開煮去血水。倒入料酒，生抽適量醃製20分鐘

步驟3

將切塊的西紅柿倒入，油鍋中翻炒香

步驟4

接著放入切塊的土豆，薑片，蒜片翻炒至香

步驟5

最後加入醃製好的牛肉，翻炒出香味

步驟6

小火翻炒大概5分鐘

步驟7

炒香後的牛肉，接著倒入壓鍋中，加入適量的水，加入切好的洋蔥。水淹沒牛肉即可。小火慢煮1小時，起鍋加入少許鹽就可以啦

主料：牛肉1000g

輔料：蘿蔔300g

配料：植物油適量，桂皮適量，八角適量，草果適量，生薑適量，豆瓣醬適量，幹辣椒適量，麻椒適量，鹽適量

做法：

1.牛肉切成大塊。

2.鍋裡倒入清水，倒入牛肉塊煮開焯水。

3.撈出焯過水的牛腩。

4.生薑切大片，八角、桂皮、草果，香葉洗淨備用。

5.炒鍋裡倒入油，油熱後放入薑片，紅辣椒炒香。

6.放入麻椒粒，挖入豆瓣醬，小火炒出紅油。

7.倒入牛肉，小火翻炒均勻。

8.倒入開水，並放入八角、桂皮、草果，香葉。

9.煮開後，把牛肉和湯水倒入壓力快鍋。

10.待壓力快鍋上汽後，壓8分鐘後關火。

11.蘿蔔洗淨後切方丁。

12.等壓力快鍋洩壓後，打開鍋蓋，倒入蘿蔔丁。

13.灑入鹽粒，蓋上蓋子小火繼續燉制20分鐘。

14.出鍋：

食材:

牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、

薑片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖

做法:

1、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒煮沸，撈出控幹備用

2、鍋中倒入適量油放入大蔥、薑片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色,然後倒入番茄炒出湯汁

3、加入適量清水，煮沸轉小火燉40分鐘後，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調味，繼續煮至土豆軟爛，最後撒上蔥花即可