用料：豆腐一塊、香菜少許、蔥少許、鹽適量、香油適量、味精適量。

大碗豆腐的做法如下：

1、取一個大湯碗，豆腐切成薄片，裝入湯碗；

2、蔥、香菜切成小段，灑在切好的豆腐上，加適量鹽、味精；

3、燒一小鍋開水，水開後直接澆在擺好的豆腐碗中；

4、在已經成型的大碗豆腐中，滴適量香油提香。

白菜燉豆腐

白菜燉豆腐

【做法】

白菜10片，洗乾淨切段，豆腐洗乾淨，切小長方塊，青辣椒紅辣椒各半根，微辣的那種，洗乾淨切成條

起鍋開火，加入少量的油，7分熱蔥蒜末下鍋，爆炒後加入白菜翻炒，大火爆炒，2分鐘左右，加入1勺糖，2勺鹽，加入適量的2小勺生抽和1小勺老抽，加入半勺胡椒粉，加入開水大火煮開

煮開後轉小火，豆腐下鍋，小火燉15分鐘，加入雞精調味就可以出鍋了

NO.2平菇豆腐湯

平菇豆腐湯

【做法】

嫩豆腐洗乾淨，切成小方塊；平菇洗乾淨，撕成小片；1個番茄洗乾淨後開十字口，用開水燙下去皮，切成丁

鍋燒熱加入少量的油，先爆香蔥蒜末，加入番茄炒至出沙，加入適量的生抽和鹽，炒至入味，加入2碗開水，大火燉5分鐘

豆腐和平菇下鍋，小火繼續燉15分鐘，加入少量的胡椒粉，加入少量的香醋，加入雞精調味即可出鍋

出鍋撒上香蔥末，滴上幾滴香油，非常好喝

NO.3滷豆腐

滷豆腐

【做法】

老豆腐一塊，洗乾淨切成大一點的長方塊，先入油鍋炸至兩面金黃，瀝油出鍋

鍋里加入1罐啤酒，2勺白糖，2勺食鹽，2勺老抽，4勺生抽，加入八角2粒，香葉2片，蔥段五六段，豆腐入鍋，加入水沒過豆腐，大火煮開，轉小火滷40分鐘即可

NO.4番茄豆腐

番茄豆腐

【做法】

嫩豆腐洗乾淨切小方塊，番茄洗乾淨，去皮切丁備用

豆腐先上鍋用少量的油煎，煎至兩面微黃，盛出備用

鍋燒熱，加入少量的油，爆香蔥蒜末，加入番茄丁炒至番茄醬，加入1小勺食鹽，加入煎好的豆腐，翻炒入味均勻，加入少量雞精就可以出鍋

NO.5家常豆腐

家常豆腐

【做法】

老豆腐一塊，洗乾淨切塊，先煎至兩面金黃，盛出備用

準備青紅辣椒各一根，洗乾淨去籽，切成條，蔥蒜末切好備用

爆香蔥蒜末，加入青紅椒翻炒，1分鐘後，倒入豆腐翻炒均勻，加入半小勺老抽，1小勺生抽，半勺鹽，加入雞精翻炒均勻，就可以出鍋

NO.6鯽魚豆腐湯

鯽魚豆腐湯

【做法】

鯽魚買的是殺好的，回來先用溫水沖洗兩三遍，然後加入2小勺料酒，一個雞蛋清，2勺澱粉，半勺鹽，4片薑片，醃製20分鐘

豆腐洗乾淨，嫩豆腐切成塊，準備適量的香菜末和小香蔥末

起鍋開火加入適量的食用油，把鍋底均勻的沾上，防止粘鍋。7分熱倒入蔥薑蒜爆香，之後加入醃製好的鯽魚煎，小火慢煎，煎至兩面金黃，加入適量的開水，大火煮開，轉小火燉25分鐘

加入豆腐，一起再燉20分鐘，出鍋加入少許的鹽即可，盛出後，撒上一層香蔥末和香菜末就可以享用

以上就是豆腐的6種家常的做法，有炒的，有燉的，有滷的，有熬的，各種口味一應俱全，老人孩子吃了都很好。如果你身邊的家人有人喜歡吃，趕緊收藏起來，一個個做給他們吃吧。