海葡萄是市面上在售的活著的藻類食材，運輸和保存條件苛刻，採摘分揀成本高，因此價格不菲。因含有較高的營養價值，被視作高級料理食材。

海葡萄可以直接吃，但是配上蘸料涼拌吃更好。

材料：海葡萄、醬油、芥末醬、香油、醋。

做法：

1、海葡萄洗乾淨，水控幹。

2、把醬汁調製在一起。

3、將調好的醬汁倒在海葡萄上，可以食用了。

4、海葡萄配上清涼的果汁、水果吃起來更爽哦。

涼拌海葡萄

材料：海葡萄、醬油、芥末醬、香油、醋

1、海葡萄洗乾淨，水控幹;

2、把醬汁調製在一起;

3、將調好的醬汁倒在海葡萄上，可以食用了。

海葡萄壽司卷

材料：米飯、黃瓜、臘腸、西芹、雞蛋、紫菜、海葡萄、壽司醋、調味料

1、米飯煮熟，拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料，稍微放涼

2、黃瓜洗乾淨切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下;

3、雞蛋3個煎成蛋皮，切長條，醃蘿蔔也切長條;

4、取一片壽司紫菜鋪於壽司簾上，薄薄鋪上米飯，放上黃瓜，臘腸，醃蘿蔔，海葡萄;

5、邊卷邊利用竹簾拉緊，捲成圓卷，用麵包刀切約半寸的小段即可。

海葡萄蟹籽沙拉

材料：海葡萄(未泡發) 10克、蟹籽10克、馬鈴薯塊100克、紅薯塊100克、卷心菜50克、紫甘藍50克、沙律醬適量

1、馬鈴薯和紅薯洗淨後去皮，切成滾刀塊，海葡萄放入清水泡一會兒，卷心菜和紫甘藍切絲備用;

2、燒開一鍋水，將馬鈴薯塊和紅薯塊放入煮約10分鐘，直至能用筷子扎透;

3、煮好的馬鈴薯塊和紅薯塊撈出瀝乾水分，放入大碗裡，加入沙律醬攪拌均勻;

4、將蔬菜絲鋪在盤子底，放上薯塊，撒上蟹籽和海葡萄即可!

海葡萄雞肉沙拉

材料：海葡萄20克、Rau Ram越南芫荽一束(或以芫荽代替)、包心菜、紅葉卷心菜、薄荷葉5瓣、羅勒葉(basil leaves)5瓣、雞胸肉120克

醬料：魚露1個半湯匙、蒜1瓣、糖少許、水1/4杯、醋半湯匙、柑橘或酸柑1/4個、鹽和胡椒粉少許

1、把越南芫荽、包心菜、紅葉卷心菜、蘿蔔、薄荷葉及羅勒葉切碎，備用;

2、把醬料混合均勻，按喜好調味後備用;

3、用鹽和胡椒粉醃好雞胸肉，每面各烘烤叄分鐘;

4、把切碎的蔬菜和醬料拌勻，再加入烤雞肉和海葡萄，即可上桌。