【食材】：辣椒，雞蛋，食鹽，雞精，胡椒粉，食用油等

【具體做法】

準備適量的辣椒，將辣椒蒂去掉用清水清洗乾淨，然後將辣椒斜著切成段，全部切好之後裝在盤中備用。

再準備一棵清洗乾淨的小蔥切成蔥花，切好之後裝在碗中備用，在碗中打入3個雞蛋，用筷子將雞蛋攪散，攪拌均勻放在一旁備用。

鍋中倒入適量的食用油，油熱以後下入辣椒翻炒均勻，炒至辣椒斷生，炒出辣味，炒好之後裝在盤中，然後將打好的雞蛋液倒進來，加入一勺鹽調味，一勺雞精，用筷子攪拌均勻。

起鍋燒油，油熱以後倒入辣椒，轉小火，將攪拌好的辣椒炒雞蛋下入到鍋中，不要攪拌，將底部煎至定型，用鏟子輕輕地翻動，將雞蛋炒熟，大約翻炒2分鐘加入一勺生抽，一勺香醋去腥增香，開大火翻炒均勻，大約炒20秒左右再將蔥花加進來翻炒均勻，炒出蔥花的香味就可以出鍋了，一道香噴噴的辣椒炒雞蛋就做好了。

原料：雞蛋、紅辣椒、蔥花。

做法步驟：

第1步、我買的是微辣的紅辣椒，雞蛋適當兩三個。

第2步、辣椒去心，切絲，雞蛋打均勻。

第3步、先炒香辣椒，放適量食鹽炒熟。

第4步、炒熟的辣椒直接倒入雞蛋液中，攪拌均勻。

第5步、另起鍋，熱油倒入雞蛋液辣椒。翻炒至雞蛋熟透，調味即可。

2、青椒不要選太辣的，這個菜炒出來會加大辣椒的辣度，即使一些能吃辣的人也會感覺很辣。

1、雞蛋加少許清水或米酒打散。青椒切絲，北韓辣白菜稍微把塊大的切一下。

2、鍋放少許油，迅速滑炒雞蛋，加一點點鹽，嫩嫩的狀態出鍋。

3、再放少許油，青椒倒入，翻炒一下，放入辣白菜同炒，稍微炒下就可以了。出鍋前放入炒好的雞蛋，翻兩下就好了。

用料

雞蛋2個

青椒2個

食用油適量

鹽適量

蔥少許

做法

1準備食材，雞蛋，青椒

2雞蛋打散，青椒切塊備用。

3起油鍋，倒入雞蛋液翻炒至雞蛋結塊盛出備用。

4在起油鍋放入蔥花煸香一下

5倒入青椒，略微翻炒至變色，加入適量的鹽調味。

6倒入雞蛋翻炒均勻便可以盛出了。