俗話說得好，“民以食為天”。
宋朝時期，人民在飲食方面有什麼特點呢？告訴大家吧，經過探究，我們真學到了不少知識。
華人的飲食以五穀為主，輔食蔬菜，兼有肉類。
以長江為界，北方以麵食為主，南方以大米為主的飲食結構在宋朝完全形成。
延至今天，基本還是如此。
漢人作為農業民族，五穀一直在飲食中占有主要地位。
宋代還沒有玉米、白薯等作物主。
蔬菜在宋人飲食中占有重要地位，僅次於糧食，蔬菜品種已十分豐富。
而肉食以羊肉為多，南宋吃魚多。
宋朝時人們普遍一日三餐，當然，窮人還得不到保證。
宋代飲食頗具特色，與前代相比，宋代百姓的飲食結構有了較大的變化，素食成分增多，式樣也更多。
今天我們經常吃的食物，比如說，火腿，火鍋，包子，豆芽菜，爆米花等等都出自宋朝。
還有我們今天喜歡吃的小吃如“角子”（餃子）、“索餅”（麵條）、“焦鹼水錐”（炸元宵）、“浮糰子”（湯圓）、“油條”、“蛋炒飯”等，都是宋朝發明創造的，連調味品醬油也是發明於宋代。
美華人安德森在他的《中國食物》一書中說： “……中國偉大的烹飪產於宋朝。
宋朝美食做法有煎、炒、烹、炸、燒、烤、燉、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等不下幾十種的做法，宋朝真不愧是美食的天堂。
但許多宋朝的美食後來都失傳了。
”在宋代，餅是主食。
凡是用麵粉做成的食品，都可叫餅。
《水滸傳》中的武大郎叫賣的“炊餅”，就是饅頭。
宋代時，茶坊在市鎮開始普及，點茶也就在城市中盛行起來。
湯藥在宋代很普及。
在宋代，皇帝常常將湯藥與茶作為一種禮物，賜給功臣將士。
宋代市民對水果的需求量非常大，食店裡果子與飲食是平分秋色。
在宋代的食品市場上，清涼飲料也很受市民的歡迎。
下面，我就為大家介紹一道名菜——東坡肉！東坡肉是蘇東坡在黃州親手創制出來的，他被貶到黃州後，生活拮据，見當地肉價便宜而很少有人買，于是，親自烹飪，創制出名千古的名菜“東坡肉”。
在宋朝百姓中流傳這樣一首打油詩：“黃州好豬肉，價賤等糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮，慢著火，少著火，火候足時他自美。
每日起來飽一碗，飽得自家君莫屬。
”現在，大家對東坡肉有一定的了解。
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶” 這句格言就是南宋時的吳自牧創造的。
他寫的《夢粱錄》中說： “處處各有茶坊、酒肆、麵店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、下飯魚肉鯗臘等鋪。
蓋經紀市井之家，往往多於店舍，旋買見成飲食，此為快便耳。
”
俗話說得好，“民以食為天”。
宋朝時期，人民在飲食方面有什麼特點呢？告訴大家吧，經過探究，我們真學到了不少知識。
華人的飲食以五穀為主，輔食蔬菜，兼有肉類。
以長江為界，北方以麵食為主，南方以大米為主的飲食結構在宋朝完全形成。
延至今天，基本還是如此。
漢人作為農業民族，五穀一直在飲食中占有主要地位。
宋代還沒有玉米、白薯等作物主。
蔬菜在宋人飲食中占有重要地位，僅次於糧食，蔬菜品種已十分豐富。
而肉食以羊肉為多，南宋吃魚多。
宋朝時人們普遍一日三餐，當然，窮人還得不到保證。
宋代飲食頗具特色，與前代相比，宋代百姓的飲食結構有了較大的變化，素食成分增多，式樣也更多。
今天我們經常吃的食物，比如說，火腿，火鍋，包子，豆芽菜，爆米花等等都出自宋朝。
還有我們今天喜歡吃的小吃如“角子”（餃子）、“索餅”（麵條）、“焦鹼水錐”（炸元宵）、“浮糰子”（湯圓）、“油條”、“蛋炒飯”等，都是宋朝發明創造的，連調味品醬油也是發明於宋代。
美華人安德森在他的《中國食物》一書中說： “……中國偉大的烹飪產於宋朝。
宋朝美食做法有煎、炒、烹、炸、燒、烤、燉、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等不下幾十種的做法，宋朝真不愧是美食的天堂。
但許多宋朝的美食後來都失傳了。
”在宋代，餅是主食。
凡是用麵粉做成的食品，都可叫餅。
《水滸傳》中的武大郎叫賣的“炊餅”，就是饅頭。
宋代時，茶坊在市鎮開始普及，點茶也就在城市中盛行起來。
湯藥在宋代很普及。
在宋代，皇帝常常將湯藥與茶作為一種禮物，賜給功臣將士。
宋代市民對水果的需求量非常大，食店裡果子與飲食是平分秋色。
在宋代的食品市場上，清涼飲料也很受市民的歡迎。
下面，我就為大家介紹一道名菜——東坡肉！東坡肉是蘇東坡在黃州親手創制出來的，他被貶到黃州後，生活拮据，見當地肉價便宜而很少有人買，于是，親自烹飪，創制出名千古的名菜“東坡肉”。
在宋朝百姓中流傳這樣一首打油詩：“黃州好豬肉，價賤等糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮，慢著火，少著火，火候足時他自美。
每日起來飽一碗，飽得自家君莫屬。
”現在，大家對東坡肉有一定的了解。
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶” 這句格言就是南宋時的吳自牧創造的。
他寫的《夢粱錄》中說： “處處各有茶坊、酒肆、麵店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、下飯魚肉鯗臘等鋪。
蓋經紀市井之家，往往多於店舍，旋買見成飲食，此為快便耳。
”