用料:

糯米500克、紅薯粉50克，

薑末少量、蒜末少量，

小蔥末少量、鹽3克，

菜籽油半鍋。

油炸糯米粉圓子的做法步驟:

步驟 1

糯米浸泡過夜，第二天比正常煮飯的水少一些做成糯米飯。糯米飯既不能太軟也不能太硬，把握度很重要，蔥末薑末蒜末切好備用。

步驟 2

50克紅薯粉過篩，篩入到糯米飯裡，加入蒜末薑末蔥末，食鹽。用筷子拌勻，紅薯粉均勻的融到糯米飯裡，黏糊糊的就好了！

步驟 3

油小火燒至微微出白煙即可，用手的虎口擠出糯米圓子，放到鍋中，以此重複，全程小火，要有耐心，炸至金黃，撈出控油，用一個大一點的容器裝，因為涼了的圓子之間會發生擠壓。全部炸完，再復炸一下，使表面金黃顏色微微加深即可，撈出趁熱吃。

步驟 4

完美出鍋！外表脆脆的，裡面糯糯的。吃不完，晾涼，放入冷藏裡即可。吃火鍋的時候，放入圓子可以燙著吃。或者做紅燒肉時，多留一些湯汁，把圓子放進去，小火讓圓子吸入湯汁。你會發現紅燒肉都沒圓子好吃哦！

用料：糯米圓子，油，糖粉，花生碎。

做法：糯米圓子先準備好。

撒上一勺好像是糯米粉，然後掂勻。

熱鍋涼油，油熱後放入糯米圓子。

炸片刻，糯米圓子表面酥脆，裡面沒有白芯就可以起鍋了。

撈出瀝油，放入盤中，撒上花生粉和糖霜。

糯米粉：200克

糖：20克

牛奶：50克

水：50克

油：適量

做法：

將糯米粉、糖、牛奶和水混合均勻。

將混合好的糯米粉團放在案板上用手揉成圓形。

將揉好的圓子放入沸水中燜煮約5分鐘，撈出待涼。

熱鍋下油，燒至六成熱，放入圓子炸至金黃色即可。

提示：可以在糯米粉團中加入花生醬，紅豆醬等口味。

1、準備好糯米粉、白砂糖、麵包糠。

2、倒入糯米粉和白砂糖然後加入適量溫水和麵。

3、麵粉和好後揉麵搓成條，然後再分成一小塊的，用雙手搓圓後再放入麵包糠裡裹勻。

4、丸子搓圓後裹上面包糠放著也不容易變形。

5、丸子統一裹好放入盤子中備用，然後下鍋之前看到有的變形的可以再搓一次定型。

6、油燒開後將丸子一個一個倒入鍋中開中高火慢慢炸。

7、炸5分鐘左右，幾乎定性就可以翻個面繼續炸啦！炸20分鐘左右看兩面金黃就可以起鍋啦！

8、用筷子夾出裝盤即可上桌開動啦

糯米圓子的煎炸步驟：首先將糯米粉團弄散,加入白糖和油，揉成團；接著搓成一個一個的小丸子,滾上芝麻再搓圓，盡量讓每一個小圓子大小都差不多；鍋內倒入食用油，油開後，下小圓子炸；最後待小圓子炸至金黃裝盤即成。

食材食譜熱量：4188(大卡)主料糯米1000g小麥麵粉200g方法/步驟1現將糯米泡30分鐘，按照煮米飯的方式煮，但是要多0.5倍放水，有點糟米飯的感覺，煮熟後搗碎，準備一碗涼水，手工團圓；2使用麵粉將表面包裹（把麵粉倒入容器內，滾動圓子即可）3過油炸黃為止4濾油出鍋，可以吃了