步驟 1

桂圓乾先全部剝掉外殼，再剝果肉。用小刀從根部把果肉撬開就能輕鬆去核了。

步驟 2

剝好後，把粘在一起成團的果肉分開，為了與西洋參混合得更均勻。

步驟 3

選擇上好的西洋參打粉，不同產地不同參齡不同品質的西洋參價格相差也很大，所以市面上的玉靈膏價格參差不齊，只能自己做了，材料都可以自己把關。

步驟 4

揉搓一下，把參粉和元肉混合均勻。

步驟 5

分別裝在燉盅裡，八九分滿就可以了。

步驟 6

用紗布蓋住燉盅口，用繩子綁緊。不能蓋蓋子了哦，就這樣上鍋燉。蓋蓋子的話蒸汽就進不去了，元肉燉不成膏狀。

步驟 7

燉了十二個小時的元肉顏色已經變深了，但是還很甜。要拿出來用勺子翻拌一下，讓元肉都受熱均勻。蓋上紗布繼續燉。

步驟 8

燉了三十個小時的時候開始有點苦味了，元肉已經變得很軟了。拿出來，再用勺子翻拌一下。蓋上紗布繼續燉。

步驟 9

燉了40個小時後，元肉完全變成黑色了，甜味不明顯了，變成了甘苦帶一點點酸味。玉靈膏就做成了。是固體的膏狀，因為桂圓肉的纖維很多，不會燉成液體膏狀的。

步驟 10

用乾淨無水無油的罐子分裝好，沒吃到的可以放冰箱冷藏保存。每天早上空腹服用，取一勺荔枝大小的玉靈膏，用溫開水或者米湯沖服都可以。也可以直接嚼著吃再喝熱水

工具/原料

桂圓500克、西洋參50克（10：1的比例）

方法/步驟

1/6分步閱讀

西洋參片50克，放在調理機的幹磨杯內，在調理機上打成粉末。

2/6

新鮮桂圓500克，去殼剝皮，且去除裡面的核，放在碗裡。

說明：桂圓與西洋參的比例為10：1，

3/6

將桂圓肉和西洋參粉攪拌在一起，攪拌均勻。

4/6

鍋裡放大半鍋水，然後放一隻隔墊，將裝了桂圓和西洋參的碗放進去，蓋上鍋蓋。注意：碗上不能放蓋子哦！

5/6

用大火將水燒開，然後調至微火，一直燉煮4個小時。

說明：在古書上要煮大約40小時左右，現在為了方便，減至4個小時。桂圓肉最初時是白色的，隨著燉煮的時間推移，會逐漸變成黑紅色。桂圓肉是熱性的，吃了容易上火，燉煮的時間越久，熱性就會慢慢消除。

6/6

4小時到了，玉龍膏便製成了，有點發黑、有點發紅，將之放在冰箱裡冷藏保存，或者用個玻璃瓶裝起來也行。怎麼吃呢？每天舀上一勺子，放在開水裡當茶喝，幾天之後便能見效啦！

注意事項

玉靈膏特別適合女性，可經常吃！在燉煮時要注意水分，隨時加水，不要幹蒸！