食 材

香菇8個， 西紅柿2個，蒜2瓣，番茄醬2勺，生抽1勺，蠔油1勺，食用油適量

做 法

1、西紅柿洗淨底部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然後切成小塊備用，香菇去蒂洗淨切厚片，蒜切末，蔥切蔥花

2、炒菜機倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末炒出香味，再加入番茄，蓋上鍋蓋，啟動爆炒程序，翻炒至番茄出汁

3、加入番茄醬2勺，生抽1勺，蠔油1勺，再次翻炒均勻，再加入香菇，繼續炒完剩下的時間，出鍋前撒上蔥花即可

西紅柿炒香菇

寶寶快兩歲了，在添加輔食之後我就一直想方設法的給她做好吃的，可她愛吃的還是口味偏重的食物，這讓我很鬱悶！不過我發現西紅柿是一個具有天然調味料的食物，這很不錯哦！我就經常用西紅柿炒各類蔬菜，調料就只放一點點鹽就好，尤其是和香菇炒在一起，香菇具有獨特的味道，炒過之後口感鮮嫩，不止是適合寶寶吃，就是平時用來下飯也是非常開胃。

食材清單

西紅柿 1個 、 鹽 2g 、 香菇 300g 、 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1/5

西紅柿切丁，要是寶寶吃就去掉皮。

步驟2/5

香菇切丁。

步驟3/5

鍋裡油熱後，先倒入香菇翻炒五六下，讓香菇均勻沾上油，這樣炒出的香菇才更滑嫩，然後再倒入西紅柿丁和鹽，鹽最好撒再西紅柿上，這樣西紅柿才能更好的出汁。

步驟4/5

等西紅柿完全出汁後就可以出鍋了。

小貼士

溫馨提示：挑選香菇的時候一定要選邊緣向內彎曲的，這種是比較嫩的！

西紅柿，香菇洗乾淨瀝水備用，

把西紅柿切成片狀，香菇也切成片狀，準備幾顆大蒜，剁成蒜泥。鍋中放油，待燒開後加蒜泥炒香，下西紅柿，多翻炒幾遍，只有經過高溫的烹製後，番茄裡的茄紅素才可以充分的釋放出來，更加有營養，等西紅柿炒成糊狀了，放入香菇繼續煸炒，西紅柿水分多，就不用再加水，準備一勺澱粉加少許水化開，勾個芡，最後加入蔥沫，放少許雞精，十三香調味，最後出鍋裝盤即可。

1、香菇用清水衝淨，摘去根部，用麵粉水泡上5分鐘，然後洗淨切片；

2、小番茄用清水衝淨，然後用開水燙一下外皮，在切成小塊兒，姜芽切成小片；

3、炒鍋放入食用油，油熱之後放入薑片，煸出香味變蔫之後，再用筷子將薑片挑出來，然後加入小番茄塊兒，加上適量的白糖有利於番茄汁的滲出；

4、倒入香菇片，不停地翻炒，待食材混合入味，撒上鹽和味精，出香至熟，關火，即可裝盤食用。

1、香菇去蒂切塊；西紅柿可以去皮（也可以不去），切片；

2、鍋中放多油熱，開中火倒入香菇翻炒，不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用；香菇比較吃油，所以油要多放點；

3、把香菇撈起鍋中多餘的油盛起來，然後鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了；

4、一分鐘後倒入香菇混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了。