保質期為12個月，這是一個常規數字，大米的保質期常溫下應該是6個月到12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫的地方，儲藏的條件也正常，米麵製品保質期可以延長到24個月左右。

大米保質期是3-12個月。大米應放在乾燥、密封效果好的容器內，並置於陰涼處存放。另外可以在盛米的容器內放幾瓣大蒜，防止大米因久置而生蟲。過期的大米同樣容易生蟲或發生黴變，黴變的大米含黃麴黴毒素，這類物質對身體危害很大。

大米保質期是3-12個月。大米的保存方式的不同會影響保存時間。一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。根據自家的保存方法而定，超過保質期後，大米的營養成分會流失。

買回來的大米保存不當容易出現生蟲發霉的情況，可以採用花椒法進行保存，用乾淨的紗布將花椒包住密封之後存放在大米中可以起到驅蟲不發霉的作用，因為花椒有一種特殊的氣味。

大米的保質期，常溫下應該是6個月到12個月不等，一般米袋上印著的保質期為12個月。

而影響大米的因素有貯存時間、溫度、水分和氧氣等，因此為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間、保持陰涼乾燥。

一般米袋上印著的保質期為12個月，這是一個常規數字，大米的保質期常溫下應該是6個月到12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫的地方，儲藏的條件也正常，米麵製品保質期可以延長到24個月左右。

但是大米經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質。

一般貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲黴危害也與大米陳化有密切關係。因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。

儲存要點：

1、盛米的容器要乾淨、嚴實，並且最好把米放在缸、壇或桶中，並要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大米。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋並紮緊口袋，在8℃～15℃之間的溫度儲存最好。

2、把布袋放在煮好的花椒水裡浸泡，晾乾，然後裝入米，再把當年的新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最後紮緊口袋，這樣不僅能驅蟲還能防黴。

3、把幾個螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭放在米桶裡，也可以有防蟲的功效。

4、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然後鋪上白紙或紗布，把晾乾的大米倒進去，然後密封起來，再放在陰涼乾燥處，這樣也能防蟲防黴。

大米的保質期是3到6個月。

產品的保質期是指產品的最佳食用期。經過加工拋光後的大米，表面會形成一層玻璃膜，保存時間較長一些。專家建議，最好備15~30天的大米用量，這樣既能保證大米質量，又不會使營養

一般的保質期是三個月到六個月真空包裝的大米是十八個月，最好玩比保質期內吃完，把大米放在容器裡面，不要潮溼的

普通密封包裝的大米，保質期有6-12個月；真空包裝的大米保質期可以達到18-24個月；超市散稱大米的保質期，一般情況下是夏季為3個月，秋冬季為6個月。

大米保質期的長短，與其包裝方式、含水量、季節等密切相關。從包裝上來說，真空包裝的大米，保質期相對來說是最長的可達18-24個月，普通包裝大米的保質期稍短些約6-12個月，散裝大米的保質期最短約3-6個月。從含水量上來說，含水量越多的保質期越短，有些大米加工企業，採用專業的複合塑料包裝