1/12 準備材料。



2/12 排骨飛水備用。



3/12 排骨放入砂鍋，加入水燒開。



4/12 芥菜洗乾淨，切塊備用。



5/12 蒜頭切成小粒，姜切絲備用。



6/12 鍋中加入油，大火熱油。



7/12 鍋中加入蒜頭，薑絲，將蒜頭煎至金黃色。



8/12 加入芥菜翻炒。



9/12 將芥菜放入砂鍋，中火煮20分鐘。



10/12 加入適量鹽、雞精、胡椒粉，起鍋。

主料：鴨肉350克、芥菜200克

輔料：枸杞6克、紅椒30克、細香蔥4克、料酒10克、食鹽3克、雞精2克、姜6克、八角6克、花椒5克

芥菜煲的正宗做法步驟：

步驟1、鴨腿剁塊，大芥菜洗淨切大塊

步驟2、紅菜椒切大塊，枸杞用清水泡開

步驟3、鍋中做清水，涼水下鍋焯至鴨腿血末吐淨，鍋中放少許油，煸香蔥段、薑片，花椒大料，放入鴨塊，炒至皮緊烹入紹酒

步驟4、倒入開水大火煲45分鐘至湯汁濃白，加鹽、胡椒粉調味，最後放入大芥菜、紅菜椒，大火煲五分鐘即可出鍋

原料：長芥菜適量、豬肉一塊、香菇適量、蝦皮適量、姜、蒜頭適量、油適量、鹽適量。

做法步驟：

第1步、準備:長芥菜。

第2步、泡洗乾淨。

第3步、準備好所需食材，芥菜切段，梗和葉分開放，泡發好的香菇，蝦皮，豬肉，姜，蒜頭。

第4步、熱鍋放油，下蒜頭炒香。

第5步、放入芥菜梗先炒至斷生。

第6步、再放入葉子炒軟，然後先盛入湯鍋裡。

第7步、從新起鍋放油，下薑片炒香，放入豬肉炒至變色有香味。

第8步、然後放入蝦皮，香菇，調點鹽炒一下下，添加適合的水大火燒開。

第9步、將湯倒入盛有芥菜的湯鍋裡，從新開火煮。

第10步、煮三至五分鐘長芥菜很易煮熟，適當的調味即可。

主料：

芥菜1個

五花肉150g

香菇6個

干貝6個

鹽適量

烹飪步驟

步驟1/8

五花肉洗淨切片，香菇與干貝提前泡發好。

步驟2/8

準備好芥菜，將外葉去除，將芥菜葉掰成小塊，洗淨。

步驟3/8

煮開水加點鹽，下芥菜，再次煮開時，將芥菜撈起待用。

步驟4/8

鍋中下五花肉，中小火煸炒出豬油。

步驟5/8

下香菇、干貝炒香味。

步驟6/8

加入浸泡香菇與干貝的水，煮開。

步驟7/8

加入芥菜，再次煮開，將所有的食材放進砂鍋。

最後一步

用中小火煮10-15分鐘左右，芥菜變軟，加鹽調味，熄火即可食用。