珍珠丸子蒸十分鐘即可。

制作珍珠圓子使用的糯米需要在前一天浸泡，如果前一天未浸泡，制作當天也要浸泡四個小時以上，浸泡後可以防止珍珠圓子有硬心，保證糯米的軟糯。

再將製作好的肉餡裹上一層糯米，放入鍋中蒸熟即可。糯米珍珠丸子的蒸煮時間也是非常重要的，時間短了會不熟，時間長了就會蒸過勁，要掌握具體時間更要掌握方法。

在蒸糯米珍珠丸子時一定要冷水下鍋，在鍋上加蓋，等到到二十分鐘後就可以了。可以在蒸好的珍珠丸子上面放上一些枸杞作為裝飾。

答；珍珠丸子怎麼做要蒸多長時間〔15分鐘〕。

用料

豬肉末 200g

糯米 50克

蔥 適量

鹽 一勺

清水 適量

生抽 3勺

香油 適量

做法步驟

1、五花肉絞成肉餡兒

2、大蔥切碎備用

3、肉餡兒，加入鹽，生抽，香油攪上勁後，加入蔥花攪勻

4、糯米提前一夜浸泡一下

5、肉餡兒團成丸子，裹上糯米，大火蒸15分鐘即可出鍋。

珍珠丸子一般蒸20分鐘就可以了

操作:

1、將糯米洗淨浸泡(我一般是頭天晚上就泡上，趕時間的話也至少要泡1個鐘以上)，將浸泡好的糯米濾幹水分備用。

2、將泡發好的香菇切碎丁備用；胡蘿蔔洗淨去皮切碎丁備用；蔥、姜切碎末備用。

3、盆內放入肉沫一盒，加入2中材料，加入制作調料，拌勻後順著一個方向攪拌，分次添加雞汁，讓肉一點點地把鮮美的雞汁“吃”進去。攪拌上勁後的肉餡，還帶點粘性，這時戴上一次性塑料手套，將肉團起反復地在盆裡摔打(有點類似於烘焙摔麵團），反復幾次，肉不粘手時，肉餡便調好了。

4、大白菜洗淨濾幹水分後，薄薄地抹上一層油，鋪在蒸格里。

5、將3中調好的肉餡，以1個湯勺量為標準，用勺挖起，兩手掌心團起，兩手交替摔打，肉餡形成圓形丸子後，裹上1中的糯米，注意用手輕輕地按壓一下，讓米粒緊一點鑲在肉裡，擺到4中的大白菜上，如此這般，依次將肉丸制作擺放好。

6、蒸鍋內注水，大火燒開後，將擺放肉丸的蒸格放入，加蓋蒸約20分鐘熄火，不揭蓋虛蒸3-5分鐘，直接將蒸格端上桌或墊在新鮮菜葉上裝盤上桌。

在蒸糯米珍珠丸子時一定要冷水下鍋,在鍋上加蓋,等到到二十分鐘後就可以了。

如果前一天未浸泡，制作當天也要浸泡四個小時以上，浸泡後可以防止珍珠圓子有硬心，保證糯米的軟糯。