飯豆的一生要經歷種子萌發、出苗、幼苗生長、分枝、開花、結莢、鼓粒、成熟等過程。可分為6個生育時期。

(一)種子萌發和出苗期

胚根首先從胚珠珠孔伸出，當胚根伸長到與種子等長時稱發芽。

(二)幼苗期

從出苗到花芽分化前為幼苗期。出苗後2片子葉展開，其幼莖繼續伸長，上面的2片對生的單葉隨即展開，此時稱單葉期。

(三)花芽分化期

從花芽開始分化到始花為花芽分化期，也是分枝期。

(四)開花結莢期

從始花到終花為開花期，從軟而小的豆莢出現到幼莢形成為結莢期，出於大豆開花與結莢是並進的，所以這兩個時期通稱開花結莢期。

(五)鼓粒期 。

從豆英內豆粒開始膨大起，直到最大的體積和重量時止稱鼓粒期。

(六)成熟期

葉片受黃脫路，豆粒脫水，呈現品種固有性狀，這時種子含水己降至15％以下，直到搖動植株時英內有輕微響聲，即為成熟期。

紅豆也叫作赤豆，是一類富有營養價值的豆類產品，在日常生活中，很多人都喜歡將其用來熬湯，紅豆詳細的生長過程是怎麼樣的呢？赤豆的生長週期以及結果日期都是跟紅豆的種類有著直接關系的，那麼，一般紅豆什麼時候成熟上市呢？一起來了解一下吧。

紅豆的詳細生長過程順序

赤豆,又名紅豆、小豆。 赤豆性喜溫、喜光，抗澇。全生育期需要10℃以上有效積溫2000—2500℃，一般在8一12℃以上開始發芽出苗。 赤豆對光照反應敏感，過早播種延長生長期，成熟期並不提早。



赤豆早成熟，而由低緯度向高緯度引種時會延長成熟期。 赤豆生育長短因品種而異。生長期短的可在60—90天；生長期長的在80一120天。赤豆在開花前後需水最多，開花結莢期遇高溫、乾旱，易造成落花、落莢；過於溼潤，植株容易倒伏。在鼓粒成熟期，天氣晴朗利於光合作用，有利提高粒重。赤豆對土壤適應性較強，在微酸、微鹼性土壤中均能生長。



紅豆什麼時候結果

據悉，紅豆樹開花的時間為4月-5月，花為兩性。9-10月扁平的夾果才能成熟，紅豆樹開花和結果沒有一定規律，開花後不一定結果，因此它成為稀有珍品。夏、秋分批採摘成熟莢果，晒乾，打出種子，除去雜質，再晒乾。



紅豆什麼時候成熟上市

　大家都知道，紅豆一年生直立草本，高可達90cm。莖上有顯著的長硬毛。三出複葉互生；頂生小葉卵形，長5～10cm，寬2～5cm，先端漸尖，側生小葉偏斜，全緣或3淺裂，兩面疏被白色柔毛；托葉卵形。總狀花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黃色，旗瓣具短爪，龍骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二體。莢果圓柱形，長5～8cm。種子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。



採收儲存

需要將揀去雜物的赤豆攤開曬開，以3～5斤為單位裝入塑料袋中，再放入一些剪碎的幹辣椒，密封起來。將密封好的塑料袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使赤豆保持1年不壞。還可將赤豆放在開水中浸泡十幾分鍾，然後撈出晒乾，放入缸裡收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。將兩三瓣大蒜放入裝赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被蟲蛀。