排骨提前要抄水，幹香菇要提前泡，發乾墨魚也要泡發，最少5到6個小時，排骨下鍋炒香以後放蔥薑蒜，別放生抽，老抽雞精，蠔油少許的鹽冰糖，加水燉煮一個小時以後，再放入墨魚和香菇，最後對半個小時以後再放山藥山藥一般燉15分鐘左右即可

用料

排骨 克

墨魚 一隻

幹香菇 10朵

鹽 少許

雞精 少許

香蔥 兩根

香菇墨魚排骨湯的做法步驟

步驟

幹香菇，墨魚泡發兩小時待用～將排骨冷水下鍋焯水至開即可撈出，將墨魚切小條，整朵香菇，生薑，排骨放入電壓力鍋內選擇燉湯熬煮即可。排氣後放鹽，雞精調味，撒上蔥花，熱氣騰騰，營養的湯就做好啦

用料:

排骨500g

山藥1根

香菇3朵

香菜3棵

枸杞5粒

百果1枚

山楂3片

姜四片

料酒一勺

做法:

1/9準備好食材

2/9山藥削皮洗乾淨

3/9山藥切成滾刀塊

4/9排骨放入涼水燒開焯一下

5/9焯好的排骨用熱水洗乾淨，放盤子備用

6/9砂鍋加熱水，放入薑片，料酒，百果，山楂，香菇，枸杞，燉一個半小時後，放入山藥

7/9山藥燉十五分鐘後出鍋，放鹽，香菜調味

8/9出鍋了

材料

主料：排骨300g、墨魚50g、薑2片、香菇7朵；

輔料：食鹽適量

做法：

1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨。

2、排骨放入開水焯一下撈起涼水洗淨備用。

3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中。

4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關。

5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦。

小貼士

排骨要先用開水焯一下去除血水，墨魚的黑膜要去掉。

食材

墨魚幹（1只）

香菇幹（5~8個）

大骨（2節）

鹽、料酒（少許）

生薑（少許）

步驟1、準備一隻墨魚幹，摘去其墨魚骨，然後放入盤中，加水發泡，發泡時間久一些，大概三四個小時左右。

步驟2、將發泡好的墨魚過水洗淨，然後切成絲條狀備用。

步驟3、準備若干香菇幹，同樣將其放入水中發泡，發泡一陣後過水洗淨，瀝乾備用。

步驟4、準備兩節大骨，將其取出退冰，打開電磁爐，加入適量水，放入少許鹽醋，焯一陣，然後撈出過冷水去浮沫，瀝乾。

步驟5、準備少許生薑，將其洗淨切絲，將大骨、墨魚絲、香菇、薑絲放入燉盅中。

步驟6、往燉盅內加入少許鹽、料酒，添加適量水，然後放入隔水燉中，開啟燉湯模式，燉好後打開，舀出少許試試味道，合適後即可關電倒出，一碗美味的墨魚大骨香菇湯就做好了！