1· 將排骨洗淨，然後放生姜去腥，鍋中倒水蓋上蓋子大火煮開

2· 煮開後調中火，打開蓋子留個口慢慢煮30分鐘以上（時間充足可以熬久一點，這樣排骨越好吃）

3· 排骨煮的同時，可以先剝板栗皮，把板栗放入鍋中倒入清水，蓋上蓋子大火煮開，然後放置3-5分鐘後將開水倒掉重新倒入冷水，接著就可以輕鬆的將板栗的皮剝掉了。

4· 30分鐘之後將剝好的板栗倒入鍋中再蓋上蓋子開大火煮，煮開後繼續調中火，煮10分鐘。

5· 將山藥皮削掉，切成塊洗淨準備好

6· 10分鐘後倒入山藥、冬瓜、松茸，蓋上蓋子開大火，煮開調中火煮15分鐘。

7· 之後放入適量的鹽和雞精（味精）試試口味，可以根據個人需求放入胡椒粉也可以，胡椒養胃放入適量也可以調味。

食材明細

松茸、冬瓜、豬排骨、板栗、山藥、鹽、雞精、生薑、胡椒粉。

1、豬排放涼水裡，再放點鹽一勺，生薑，胡椒粉，大火煮沸3~5分鐘。

2、煮沸的豬排用清水淘洗乾淨，再放入涼水煮開約10分鐘。

3、放入冬瓜、山藥、板栗

4、10分鐘後，清理松茸，用流水清洗一遍，切片倒入，（松茸現用現洗。）

5、排骨拿出，剔骨，豎切條，待用。（豬肉切條後不能再煮，以免肉變硬。）

6、松茸約煮3分鐘，放入鹽和雞精，關火，倒入豬排骨肉，好了。

這是一道清淡美味的湯品，可以借助多種食材的營養成分，讓你的身體更加健康。下面是冬瓜板栗山藥松茸排骨湯的做法：

所需原料：

排骨 300克，冬瓜 200克，山藥 100克，板栗 50克，松茸 20克，薑片 3片，蔥段 2根，鹽適量，水適量。

步驟：

1. 排骨塊洗淨後焯水，撈出後用清水沖洗乾淨備用。

2. 冬瓜去皮去籽切塊；山藥去皮切小塊；板栗剝皮備用。

3. 松茸泡發，洗淨。

4. 水倒入鍋中，放入排骨塊燒開，撇去浮沫後添加薑片和蔥段，繼續煮2分鐘後關火。

5. 然後將冬瓜、山藥、板栗、松茸倒入鍋中，加入適量清水，再次燒開。

6. 調入適量鹽，調整口味即可。

小貼士：

1. 在焯水的時候，加入一些料酒可以去腥提味。

2. 在燒湯時不要先放鹽，等湯的菜餚都放好後再加入鹽調味。

3. 增加湯的清淡口感，也可適當添加一些胡蘿蔔等其它蔬菜。

這道冬瓜板栗山藥松茸排骨湯，滋味鮮美，還有營養豐富，適合家常食用。

步驟1

排骨洗淨、宰斷，用開水焯一下撈出，山藥去皮切塊

步驟2

松茸洗淨用水泡發30分鐘，板栗去皮洗淨備用

步驟3

鍋裡放入水、排骨、松茸、板栗、薑片大火燒開

步驟4

蓋上蓋轉小火燉20分鐘

步驟5

放入山藥，再燉20分鐘至熟，出鍋前加入鹽調味即可

把冬瓜，板栗山藥松茸和排骨放入鍋中燉一個小時就可以了。