步驟/方式1

用料

水 180克

酵母 9克

麵粉 350克

生抽 1勺

牛肉 260克

鹽 12克

香油 1勺

白酒 1勺

白醋 9滴

粉條 1把

包菜 1棵（400克）

蔥 1根

姜 20片

十三香 2勺

包菜洗淨切碎

步驟/方式2

牛肉剁成肉泥，順時針攪餡，加生抽，醋，酒

步驟/方式3

粉條煮一下

步驟/方式4

煮好趁熱剁粉條（涼了就結團了）

步驟/方式5

粉條放入牛肉餡攪拌

步驟/方式6

放入包菜，拌餡，放食鹽，和香油，這時候，開始飄香了

步驟/方式7

溫水融化酵母倒入麵粉攪成絮狀

步驟/方式8

揉成麵團發至兩倍大

步驟/方式9

搓成長條，切成劑子

步驟/方式10

擀皮

步驟/方式11

包入餡料

步驟/方式12

包成包子

步驟/方式13

大火蒸20分鐘

步驟/方式14

蒸好了

步驟/方式1

主料:包菜1顆，粉絲1捆，胡蘿蔔半個，鹽、蔥姜適量，豬肉250克，生抽3勺，老抽1勺，耗油2勺，自發粉4杯，清水適量。

步驟：包菜切絲加鹽殺一下水份。

步驟/方式2

胡蘿蔔擦絲切沫。

步驟/方式3

牛肉剁成泥。

步驟/方式4

熱鍋冷油，放肉炒。

步驟/方式5

炒一下放胡蘿蔔。

步驟/方式6

下入粉絲（粉絲提前泡好切好）調味。

步驟/方式7

關火加包菜拌勻備用。

步驟/方式8

和成麵團，醒面20分鐘。

步驟/方式9

包好，醒20分鐘。

步驟/方式10

冷水上鍋，小火10分鐘轉大火20分鐘。

步驟1

把各種食材處理好，如圖

步驟2

酵母粉放入溫水中化開 開始揉麵，如圖

步驟3

鍋中放油倒入香料，小火炸制焦黃撈出，如圖

步驟4

調餡:肉餡中放入適量的食鹽、醬油、耗油、雞精、胡椒粉、花椒麵、大蔥碎 將熱油澆到肉餡上並攪拌，如圖

步驟5

把包菜碎和粉條節倒入肉餡中一起攪拌，如圖

步驟6

開水下鍋蒸25分鐘左右 即可，如圖

步驟7

成品如下，如圖