主料

大骨3整塊2斤，白菜5片葉子

輔料

蔥花適量， 蒜3個，姜一小段， 八角2個 ，花椒10幾個， 醋適量， 鹽適量

步驟

1.大骨洗好，放入鍋內

2.用鏟子整平骨頭，鍋內加入水煮開

3.水煮開後，用涼水清洗乾淨，去掉血沫

4.準備好蔥薑蒜

5.切好蔥薑蒜備用

6.去除血沫的鍋內重新加入清水，放入準備好的蔥薑蒜，花椒和八角。然後，大火煮沸

7.白菜葉子洗乾淨，備用

8.開鍋後把白菜葉子用手撕開放入鍋內，繼續煮。

9.然後加入適量鹽和生抽，大火煮開即可

1.小白菜洗淨，大白菜葉片洗淨後用手掰成大塊，香菇切塊，薑切片，蔥切段，粉條待用。

2.大骨頭洗淨下鍋，鍋中加水放入蔥姜和八角，小火慢燉一個半小時，骨湯呈乳白色即可。記住，不要直接拿柘這湯燉菜，很膩的。用盆盛入一半的骨湯，既是高湯了！

3.豬大骨放入盆中，稍涼後將骨肉分離。

4.將大白菜、小白菜、香菇、蔥姜、粉條一起放入骨湯中。

5.加入豬大骨。

材料

大骨頭2塊，粉條1把，大白菜半顆

調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒各適量

做法

1、大骨頭洗淨切大塊。

2、大白菜洗淨切塊。

3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

4、大骨頭涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

6、燒開後放入大骨頭，大火燒開，烹入紹酒。

7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

8、加入醬油鹽、白糖調味。

9、撈去蔥薑蒜，待大骨頭入味大約10分鐘。

10、放入粉條燉5分鐘。

11、加入切好的白菜燉3分鐘即可。

主料:

白菜500克，粉條70克，筒骨適量。

輔料

蔥適量，姜適量，蒜適量，花生油適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，味精適量

做法:

1.蔥、姜、蒜切碎。

2.鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。

3.放入白菜翻炒，添加料酒、醬油。

4.放入筒骨翻炒。

5.粉條洗淨。

6.放入粉條翻炒均勻，燉6分鐘

7.添加鹽、味精調味即可。