淡幹海參好，淡幹海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海參產品。淡幹海參是海參產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。有機海參是指純自然生長、無添加、無農藥、無重金屬殘留，最終通過有機食品認證的海參

海參有很多說法；

1、按海參生活方式分:野生和養殖，其中養殖又分很多種，有機海參是養殖參的一種。

2、按海參的乾燥方式又分很方法，淡幹是自然晾曬的，鹽幹，糖乾等等，純談幹是最保留營養也最好的一種海參。

海參的營養價值很高，但也要注意千萬不要買到糖乾的喲

總體來說淡幹海參較好，既保存了原有的口感，又健康安全。為了防止即食海參融化，加工時通常會在其中加入一些防腐劑，而淡幹海參的加工過程步驟繁多，並不需要加防腐劑。

二、即食海參和淡幹海參的區別

1.加工處理

即食海參顧名思義就是可以直接吃的海參，對於這種海參在加工過程中為了防止融化，需要先將海參內部的分子結構進行破壞然後再通過高壓將海參保存在真空袋中;淡幹海參則需要經過冷藏、浸泡、剪沙嘴、悶煮、冰水泡等多種方式才能用來食用，不過淡幹海參不添加任何防腐劑，整體的質量較好。

2.運輸過程

即食海參雖然經過處理放入真空袋中。為了保證即食海參食用的安全性，在運輸過程仍然需要低溫，顧即食海參一般都是通過冷凍車來進行運輸;而淡幹海參由於已經經過各種處理，只需在運輸過程中保持乾燥就好。

3.價格差別

相比與即食海參，淡幹海參加工過程過於繁雜，而且脫水比例1:10，在整個加工過程中需要耗費大量人力物力，製作成本明顯高於即食海參，這就是淡幹海參比即食海參貴的原因。

4.食用方法

即食海參可以開袋直接食用，正所謂開袋即食;淡幹海參則需要浸泡、水煮、去內臟、繼續水煮、冰水泡前前後後好幾步才可食用。最重要的是在這個過程中不能加鹽加油，最好用純淨水，否則容易腐爛或者不易發透。

5.口感方面

即食海參吃起來方便，對於一些上班族來說無疑是節省了時間又避免了泡幹海參過程中的浪費。但是在口感方面，由於加工原因，口感較軟，相比於淡幹海參口感較差;相反，淡幹海參加工過程中不添加任何防腐劑，無糖無水，而且方便儲存。

以上就是對即食海參和淡幹海參的比較，那麼到底即食海參好還是淡幹海參好大家內心都很清楚了。由上可知，吃海參最好是選擇淡幹海參，口感好，不含防腐劑。但是對於一些嫌麻煩的人來說即食海參也是一個不錯的選擇。

1、有機海參和淡幹海參各有千秋。

2、有機海參：通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要的活性營養物質保存在海參體內，不用泡發，能夠直接使用，還能被人體充分的吸收利用。

3有機海參的優點：省事，食用起來方便，避免家庭用戶泡發乾海參而導致營養流失現象，同時也降低了泡發乾海參造成的極大的浪費。

4有機海參的缺點：由於受加工的限制，即食海參口感方面普遍教軟，相比於幹海參的發泡，味道略有相差。

5淡幹海參：通過普通新鮮海參進行去除內臟、清洗、煮沸、縮水、自然晾曬製成海參產品。

6淡幹海參的優點：淡幹海參在制作過程中，不人為添加任何添加物，淡幹海參無糖無水，方便儲藏，發制後口感好。7淡幹海參的缺點：淡幹海參是幹海參，所以食用前需要發制，發制的方法複雜，容易破壞海參原本的品質。