是的，有那麼一道菜就叫“油炸洋辣子”，反正作為在農村長大的人，這道菜我是真的無從下口。

想起一個梗，說國內，好吃的叫美食，不好吃的叫中藥。有人發現，洋辣子的幼蟲富含蛋白質，營養價值極高，稱之為洋辣子罐。帶殼鹽爆，有人說它的味道不比吃蟹膏蟹黃差。甚至還有人把冬天掛在樹上的洋辣子弄下來（我們那邊叫“癢豁包”），打開蟲繭吧裡面的幼蟲拿出來放鍋裡慢火幹煎，裂皮就能吃了。

最常見的做法是帶殼鹽爆,味道不輸蟹黃膏。制作方法是,準備洋辣子,椒鹽,紅辣椒,圓蔥。先在鍋中倒水燒開,把洋辣子倒入開水中燙熟,撈出來瀝乾,鍋中倒油,燒至三成熱後放入洋辣子,轉成小火將洋辣子慢炸熟透後撈出,另起一鍋。非常美味佳肴可口。

1.

起鍋燒油,把處理乾淨的洋辣子倒入鍋中

2.

然後 翻炒均勻,開大火 爆香

3.

油炸至金黃酥脆的時候,撈出

4.

趁熱的時候,撒上適量的鹽

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把洋辣子倒在砧板上，用菜刀把洋辣子外殼壓碎。

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把洋辣子外殼掰開，掰出裡面的幼蟲。

3/6

熱好炒鍋不要放油，然後把掰出來的洋辣子幼蟲一股腦倒到炒鍋裡面。

4/6

放小火慢炒，用鍋鏟不停的翻炒洋辣子，防止炒焦了。

5/6

洋辣子炒到有點燻黃之後，用鍋鏟盛到疊裡。

6/6

盛來一碗米飯，用筷子一邊吃飯一邊夾洋辣子吃，味道很正。

總結：

1/1

1、把洋辣子倒在砧板上，用菜刀把洋辣子外殼壓碎。

2、把洋辣子外殼掰開，掰出裡面的幼蟲。

3、熱好炒鍋不要放油，然後把掰出來的洋辣子幼蟲一股腦倒到炒鍋裡面。

4、放小火慢炒，用鍋鏟不停的翻炒洋辣子，防止炒焦了。

5、洋辣子炒到有點燻黃之後，用鍋鏟盛到疊裡。

6、盛來一碗米飯，用筷子一邊吃飯一邊夾洋辣子吃，味道很正。

1、洋辣子的幼蟲富含高蛋白質，被稱為洋辣子罐，最常見的做法是帶殼鹽爆，味道絲毫不遜吃蟹膏蟹黃。

2、有些人會把一些冬天做繭掛在樹上的洋辣子弄下來，打開繭把裡面的幼蟲拿出來放在鍋裡，不用油，慢火幹煎，見裂皮即可食用。

3、還有一種吃法是用火烤洋辣子罐，殼就會爆開，露出裡面鮮美的肉，這個需要趁熱吃，否則美味將會大打折扣。在鄉村的集市上有人收購這種卵，用火烤一下殼就會爆開，露出鮮美的肉。

4、現在有些飯店也有賣炒洋辣子蛋的，經辣椒乾煸出來，還是有很多人願意吃。