羊肉500克、元蔥37.5克、精鹽、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克

做法：

1、將羊肉切成厚片，元蔥切碎，然後把羊肉片、元蔥拌在一起醃製半小時，再用鐵釺將羊肉穿成串。

2、將烤肉串專用的鐵槽加木炭燒熟，把肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉、孜然粉烤約5分鐘，翻身撒上鹽、辣椒粉、孜然粉繼續烤數分鐘即可。

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的鹽醃半小時

02、2勺甜醬，加水，加糖，拌勻

03、鍋內倒油燒熱，把切好的大蔥和生薑放入鍋中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至斷生，倒入之前拌勻的甜醬料，炒勻

06、收汁，關火

調料：豬肉 75g、花生油 5ml、食鹽 2g、醬油 5ml、五香粉 3g、孜然 5g。

1、第一步將豬肉切丁，放入碗中。

2、加入五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油，用手拌勻醃製半小時。

3、醃製好後串在竹籤上。

4、放在烤架上，刷油。

5、放入烤箱，200度，烤10分鐘。

6、然後取出，這樣烤肉串就做好了。

7.美味又好吃的燒烤豬肉串醃製好吃又嫩完成開吃了。

1.醃製配方:豬肉（羊牛都行）1000克、醃料粉10克、醬油10ml-15ml、味精3克、白糖5克、食鹽6克、蔥絲20克、蔥段20克、澱粉50克

2.醃料粉配方：丁香1克、八角10克、桂皮5克、香葉8克、小茴香13克、草豆蔻2克、白芷3克、花椒6克、甘草4克、三奈5克、砂仁5克、木香5克、白豆蔻4克、高良薑5克、白胡椒9克、陳皮5克、草果8克，磨成粉備用。

做法：把肉切成塊狀，然後加入所有的調料，醃製15分鐘即可穿串，烤熟即可食用。

主料：豬瘦肉300g

輔料：烤肉醬適量、白芝麻適量

1、瘦肉切成小條，去除上面的白筋。

2、打入一個雞蛋清，加入料酒抓勻。

3、加入自制的烤肉醬抓勻。

4、蓋上保鮮膜，醃製十小時以上。

5、第二天了，洗好竹籤。

6、肉條串在竹籤上，烤箱預熱，肉串放入烤箱裡，烤箱上下層溫度200度，烤十五分鐘。 .

7、取出再刷一次烤肉醬。

8、再次放入烤箱，烤五分鐘即可。

9、出烤箱的時候灑些熟的白芝麻。