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    日本醬瓜

    食材:白蘿蔔500克 調料:生抽50克、美極鮮醬油100克、水500克、冰糖150克、黃姜粉10克、雞精5克、味精5克

    制作方法

    (1)先將生抽和水加冰糖煮溶,再調入美極鮮醬油、黃姜粉、雞精和味精拌勻,晾涼後待用。

    (2)挑選無筋的白蘿蔔,刨去皮後,改成長4厘米、寬約1厘米的小方條,洗乾淨晾乾水分後,再倒入晾凍的調味液體中,醃浸約60分鐘便可。

    酸蘿蔔

    食材:白蘿蔔1500克、紅蘿蔔500克、白醋5000克、白糖200克、糖精3克、鹽25克

    制作方法:(1)先在鍋中把白醋、白糖、糖精和鹽煮開,晾涼待用。(1)先將白蘿蔔和紅蘿蔔,去皮後切成厚片,用少許鹽醃過,抓出水分,再用清水沖洗掉鹽分。

    (2)將蘿蔔晾乾水分後,倒入已煮過的白醋混合液中,醃製1小時以上便可。

    涼拌萵筍絲

    食材:萵筍

    調料:蒜蓉、鹽、白糖、味精、芝麻油、生抽

    制作方法:(1)萵筍用瓜刨創去外皮,改切成長約5厘米的細條。

    (2)鍋中燒開水,放入萵筍絲焯熟,倒出用涼水沖洗,晾乾水分。

    (3)調入蒜蓉、鹽、白糖、味精、生抽、芝麻油拌勻,即可。(如果喜歡吃辣的加幾粒指天椒)。 五香花生 食材:花生5000克、甘草20克、香葉30克、八角15克、桂皮35克

    調料:水10000克、鹽60克、雞精50克、白糖10克

    制作方法

    (1)花生米提前泡好,待用。

    (2)將甘草、香葉、八角、桂皮用湯料袋包好。

    (3)鍋中加入水,放入湯料袋,燒開。

    (4)燒開後轉中火,放入泡好的花生,放鹽、雞精、白糖調味。煮約1小時,待汁水煮剩過半,即可。

  • 2 # 用戶6354775367984

    黃瓜清洗乾淨去頭去尾,把它切成薄片之後,放在碗裡面放入適量的白糖和米醋,喜歡吃辣椒的,可以放點辣椒粉,醃製半個小時過後就可以吃了

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