日本醬瓜

食材：白蘿蔔500克 調料：生抽50克、美極鮮醬油100克、水500克、冰糖150克、黃姜粉10克、雞精5克、味精5克

制作方法

（1）先將生抽和水加冰糖煮溶，再調入美極鮮醬油、黃姜粉、雞精和味精拌勻，晾涼後待用。

（2）挑選無筋的白蘿蔔，刨去皮後，改成長4厘米、寬約1厘米的小方條，洗乾淨晾乾水分後，再倒入晾凍的調味液體中，醃浸約60分鐘便可。

酸蘿蔔

食材：白蘿蔔1500克、紅蘿蔔500克、白醋5000克、白糖200克、糖精3克、鹽25克

制作方法:（1）先在鍋中把白醋、白糖、糖精和鹽煮開，晾涼待用。（1）先將白蘿蔔和紅蘿蔔，去皮後切成厚片，用少許鹽醃過，抓出水分，再用清水沖洗掉鹽分。

（2）將蘿蔔晾乾水分後，倒入已煮過的白醋混合液中，醃製1小時以上便可。

涼拌萵筍絲

食材：萵筍

調料：蒜蓉、鹽、白糖、味精、芝麻油、生抽

制作方法:（1）萵筍用瓜刨創去外皮，改切成長約5厘米的細條。

（2）鍋中燒開水，放入萵筍絲焯熟，倒出用涼水沖洗，晾乾水分。

（3）調入蒜蓉、鹽、白糖、味精、生抽、芝麻油拌勻，即可。（如果喜歡吃辣的加幾粒指天椒）。 五香花生 食材：花生5000克、甘草20克、香葉30克、八角15克、桂皮35克

調料：水10000克、鹽60克、雞精50克、白糖10克

制作方法

（1）花生米提前泡好，待用。

（2）將甘草、香葉、八角、桂皮用湯料袋包好。

（3）鍋中加入水，放入湯料袋，燒開。

（4）燒開後轉中火，放入泡好的花生，放鹽、雞精、白糖調味。煮約1小時，待汁水煮剩過半，即可。

黃瓜清洗乾淨去頭去尾，把它切成薄片之後，放在碗裡面放入適量的白糖和米醋，喜歡吃辣椒的，可以放點辣椒粉，醃製半個小時過後就可以吃了