1. 雞胸肉小丁1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉，抓勻醃製10分鐘入味。蔥薑蒜切成末，辣椒切成小圈。

2. 油熱下雞丁翻炒至變色，下蒜姜蒜爆香。

3. 加1勺老抽、1勺蠔油

4. 少許糖和鹽調味。

5. 下辣椒，再沿著鍋邊淋少許開水，翻炒幾下就可以出鍋啦！

6. 低卡健康，好吃極啦！

預備食材

雞腿肉200克

洋蔥半顆

蒜頭4瓣

辣椒2根

蔥2根

醬料

辣豆瓣醬1大匙

米酒1大匙

水1大匙

砂糖1大匙

醬油1/2大匙

雞肉醃料

米酒1.5大匙

鹽巴1大匙

白胡椒粉1大匙

作法

1

洋蔥切細絲

蔥和辣椒切小段

2

雞腿肉去皮切小塊，加入醃料拌勻

3

起鍋先爆香蒜末

4

加入洋蔥一起拌炒

5

之後加入雞肉拌炒，炒到雞肉大約熟的時候先取出備用

6

接著把醬料的部分下鍋炒香，豆瓣醬一定要炒過才會香

7

醬炒香後把剛剛的雞肉和洋蔥放回來拌炒

8

之後加入青蔥辣椒炒到收汁即可

9

完成~

主料：

雞腿1個

二荊條4個

小米椒6個

酸豇豆20克

泡椒5個

輔料：

植物油4克

薑片2片

大蒜2瓣

小蔥1顆

生抽1小勺

料酒0.5小勺

澱粉1小勺

豆瓣醬1小勺

幹辣椒4個

花椒20粒

步驟1：

備好食材：雞腿，二荊條，小米辣

步驟2：

雞腿去骨，切成丁；調入適量生抽，料酒，澱粉，豆瓣醬，抓勻後醃製片刻；

步驟3：

下鍋前，再調入適量植物油抓勻

步驟4：

二荊條，小米辣用廚房剪刀剪段；再準備些調味料：酸豇豆切斷，泡椒切斷，幹辣椒切斷，老薑，大蒜切末，小蔥切末；再備好花椒

步驟5：

空氣翻炸鍋裡調入適量植物油

步驟6：

放入雞肉，合上蓋子，接通電源，時間設置為4分鐘

步驟7：

放入薑末，蒜末，蔥末，酸豇豆，泡椒；合上蓋子，時間設置為3分鐘

步驟8：

放入二荊條，小米辣；合上蓋子，時間設置為3分鐘；

步驟9：

程序結束後，【辣炒雞丁】就可以出鍋咯