主料，豬肉（3肥7瘦）100克 ，鐵棍山藥100克

輔料，胡蘿蔔適量

步驟1

食材準備：山藥100克（去皮後），豬肉100克（3肥7瘦），胡蘿蔔適量

步驟2

山藥切薄片，上鍋蒸熟， 處理山藥時要記得戴手套，否則容易引起皮膚過敏，手發癢

步驟3

山藥蒸好後，用勺子壓成泥。備用

步驟4

將豬肉切小塊後放到攪拌機打成泥

步驟5

將山藥，豬肉放到一個大碗裡，按一個方向攪拌至肉餡上勁。滿週歲寶寶此時可以加少許鹽調味

步驟6

6.胡蘿蔔洗淨，去皮，切片，備用。

步驟7

7.盤子上放幾片胡蘿蔔，用手將肉餡搓成圓球，放到胡蘿蔔上

步驟8

放到蒸鍋上蒸15分鐘左右就可以了

1、原料：胡蘿蔔半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克。調料：薑末10克、料酒1勺、鹽1小勺、醬油1大勺。

2、將山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成泥待用。胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片。

3、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器，加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。倒入醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。

4、肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子，放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。

主料：豬肉餡500g，山藥2根，雞蛋1個，小蔥1根，姜3片，澱粉1勺，生抽1勺。

輔料:鹽適量。

山藥肉丸湯的做法步驟。

1.準備剁好的豬肉餡裝入一個稍微大一點的碗中，打入1個雞蛋，然後加入蒜末、蔥花、生抽、澱粉和少量鹽。

2.用兩根筷子，沿著同一個方向攪拌，將肉餡中的調味料混合均勻，使肉餡充分上勁。

3.肉餡攪拌好後醃製10分鐘左右，鍋中將水燒開，用手抓取少量肉餡握起來，然後在手的虎口處擠出少量肉餡，用勺子舀成球狀並下入鍋中，肉丸煮至浮起來後就可以了。

4.肉丸煮好後將其盛出裝入碗中，多餘的肉丸可以放入冰箱中冷凍保存。

5.將山藥去皮後清洗乾淨，然後用斜刀切成塊狀。山藥在去皮的時候最好戴上手套，不然手非常容易癢。

6.鍋中燒水，放入山藥，大火煮沸後轉中火再煮10分鐘左右。

7.放入事先煮好的肉丸，煮5分鐘左右，加入少許鹽和生抽調味就可以關火了。