步驟1/5

先把龍口粉絲用冷水泡30分鐘左右，軟就對半切斷，裝盤

步驟2/5

加鹽洗生蠔，過幾遍水

步驟3/5

把洗好的生蠔鋪在粉絲上面，冷水下鍋蒸，大火蒸10分鐘左右，夠熟的

步驟4/5

切點蒜蓉，鍋裡熱點花生油，炒蒜蓉，再倒點味極鮮（生抽），熱到冒泡就可以了，然後淋在蒸好的粉絲生蠔上

材料：生蠔10只、粉絲一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、鹽半勺、花生油少許　　

步驟：　　

1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗乾淨後用把肉放回殼裡擺好；　　

2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調味；　　

3、粉絲預早兩小時泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面；　　

4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋裡蒸10分鐘；　　

5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。　　

清蒸生蠔　　

材料：生蠔500g、油適量、小香蔥一小把、蒸魚豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒適量　　

步驟：　　

1、購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨；　　

2、把小香蔥和蒜茸剁碎；　　

3、鍋置火上加入色拉油；　　

4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香；　　

5、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）；　　

6、加入少量的料酒；　　

7、然後盛出放小碗中待用；　　

8、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；　　

9、然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可！

步驟 1

粉絲用溫水泡個10-20分鐘

步驟 2

生蠔用鹽清洗一下，洗個幾遍大概就乾淨了。

步驟 3

蒜米,辣椒剁碎淋熱油，然後放入生抽，糖，鹽，生蠔攪拌均勻。

步驟 4

砂鍋中放油放入薑片爆香一下，然後放入粉絲攪拌一下，再把生蠔鋪上去，放入之前調好的蒜蓉醬，蓋蓋子悶煮5分鐘，最後往鍋蓋淋入一圈白酒，放入蔥花

用料:

生蠔6個

粉絲適量

花生油適量

醬油適量

耗油適量

蒜末適量

小米辣適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

做法:

1/7生蠔清洗後下鍋，放入生薑，蔥段及料酒，開火煮開後肉殼分離備用

2/7粉絲浸泡

3/7蒜末備好

4/7蒜末下鍋，加入醬油，耗油爆香即可，時間不要過長

5/7擺盤，生蠔殼裡放入粉絲，生蠔肉，蒜蓉

6/7放入蒸鍋，這是兩種做法

7/7出鍋前放入蔥花，小米辣即可