材料：白菜葉（可帶少量嫩幫），幹香菇，干貝，調料：黃酒，鹽。

做法

1、干貝用清洗衝乾淨，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時。

2、幹香菇洗淨，入水泡發後，撈出擠幹水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗淨撕成片。

3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用。

4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘。

5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會。

6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最後調入鹽，拌勻即可。

食材：

白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g。

做法：

1.準備食材;

2.把粉條用熱水泡軟洗淨，過涼水撈起;

3.把白菜洗淨切塊;

4.五花肉洗淨去皮切薄片，香蔥洗淨切末，姜切末;

5.熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油;

6.加薑末，白菜翻炒到變軟;

7.加老乾媽翻炒出香味;

8.加水煮開;

9.加粉條拌均勻;

10.加鹽;

11.生抽煮開;

12.加胡椒粉拌均勻;

13.撒上香蔥末即可。

食材：大白菜4片，西紅柿1個（90克），蔥花1大勺，大蒜4瓣，幹辣椒段適量（辣度靈活掌握）

芡汁：蠔油1勺、一品鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水澱粉拌勻

做法：

1 白菜泡水洗淨，要點：白菜多泡一會更脆；西紅柿洗淨；把蠔油、一品鮮醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水澱粉拌勻，調成芡汁備用（上面食材有比例）

2 白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，下幹辣椒段炒成棕紅色，放入蔥花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜發蔫，微微出湯，快速放入西紅柿翻炒幾下

6 再淋入調好的芡汁，快速翻炒均勻，關火裝盤

食材

鹽適量

黑芝麻適量

麻醬適量

蜂蜜適量

白糖適量

醋適量

白菜250g

步驟



1.把白菜葉洗淨，控水



2.在碗裡放三勺麻醬，放入九勺醋調開



3.再加入九勺蜂蜜，一勺白糖



4.把麻醬放入放白菜的盆裡，加一點點鹽和黑芝麻拌開