主料：地瓜粉150克、水1000克、糖90克（可增減）、熟的花生碎80克、冬瓜糖50克

炒肉糕的做法步驟

1、把原材料準備好備用，花生我是烤箱烤好用料理機打成粗粉末。

2、水和糖地瓜粉攪拌均勻備用

3、鍋燒熱放豬油全部融化

4、到入剛剛攪拌均勻的漿

5、不停的攪拌至透明狀沒有白點即可

6、裝入盒子放涼就會凝固,溫熱吃口感比較軟，冷了放冰箱一個小時拿出來吃口感更佳。

7、切塊裝盤，撒上花生碎冬瓜糖，吃了滿口留香！

原料：雞蛋1個、豬肉泥100克。

調味料：生抽、糖、鹽、水、香油。

做法：

1.將所有材料放入一個大碗中，向一個方向和勻，攪打上勁；

2.碗上蒙一層保鮮膜，上籠蒸25分鐘，用筷子往上挑，沒有稀的東西即熟。

我們以黃坡肉糕為例:

主料

黃陂肉糕220克、黃陂魚丸323克、黃陂肉丸240克

輔料

油15克、鹽1.5克、黑胡椒粉1克、澱粉5克、香蔥20克、香菇100克、木耳80克、黃花菜60克、胡蘿蔔50克

步驟1

準備好黃陂肉丸、肉糕、魚丸。

步驟2

黑木耳、香菇、黃花菜提前泡發，洗淨備用。

步驟3

胡蘿蔔切薄片，黑木耳、香菇分別切小塊備用。

步驟4

黃花菜繫個結備用。

步驟5

澱粉用冷水調勻；香蔥洗淨切細粒備用。

步驟6

倒中油熱，爆香蔥粒。

步驟7

倒入胡蘿蔔片、黑木耳和香菇，炒勻。

步驟8

倒入黃花菜，炒勻。

步驟9

倒入黃陂三鮮，簸勻。

步驟10

加入一碗高湯，簸勻；煮3分鐘。

步驟11

加入鹽，簸勻。

步驟12

加入胡椒粉，簸勻。

步驟13

淋入澱粉汁，待充分糊化後，簸勻。

步驟14

加入蔥花，簸勻。

步驟15

轉入鍋仔煮開，帶酒精爐上桌，邊加熱食用味道更鮮

肉糕成品怎麼吃一般是蘸醬吃，準備配料。

就像我一樣，把牛肉切成塊。你不需要用它。

蛤蜊用開水熱漱口洗淨，如果長時間沒有沙泡就跳過這一步。

鍋中放少量油，加入姜、蒜、牛肉粉，一起炒，加入各種熟透的蔬菜，加水不加蔬菜，再加鹽、油食用，少許醬油煮沸。

加入豆腐和蛤蜊，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘即可。