大型鯊魚以吃小型鯊魚為生，以體型大小來分隔種群的習性對其生存至關重要。在大小一致的魚群內，有些種類在覓食競爭中佔明顯優勢，顯示存在明確的掠食順序。

所有的鯊魚均避開雙髻鯊，後者的機動性因頭部的舵效應而增強，其游泳能力強於其他所有鯊魚。鯊魚圍著獵物轉圈，神出鬼沒的出現使獵物驚慌失措，並常從下面接近獵物。

當3只或更多的鯊魚面對獵物時，覓食行為因多隻鯊魚的快速遊動所刺激，活動進程先是緊密環繞遊動，然後是快速交叉穿越。在強烈的覓食刺激下，興奮會被強化為同類相食，或稱「鯊魚瘋」，此時，無論其體型大小，受傷的鯊魚會被吞食。鯊魚能長期禁食，在圈養狀態下會拒絕進食。

擴展資料

鯊魚多種具有食肉習性的軟骨魚，組成軟骨魚綱（Chondrichthyes）的鯊目（Selachii）。鯊魚可分為八個目，每個目都是根據常見的身體特徵所分類。雖然這種方式看似簡單，但要為鯊魚分類絕非易事，因為做為界定之用的實際特徵通常不是那麼明顯。

鰓裂數目、魚鰭數目和類型、有無包覆眼睛的瞬膜、繁殖方式，甚至腸子裡頭的活瓣構造，都是用來區別鯊魚種類的特徵。以此區分的結果，就會變成兩種外觀看起來非常相似的鯊魚，也許根本不屬於同一目，比如尖吻青鯊和大青鯊。

也有兩種鯊魚看起來極不相像但卻又是同一目，同屬於真鯊目的短吻棘鮫和雙髻鯊就是這種情況下最好的例子。

鯊魚與魟、鰩共同組成軟骨魚綱的板鰓亞綱(Elasmobranchii)。鯊魚與其他板鰓魚類不同，身體呈紡錘狀，頭兩側有腮裂，但類似普通魚。

除個別例外，典型的鯊魚皮膚堅硬，呈暗灰色，牙齒狀鱗片使皮膚顯得粗糙。尾部強壯有力，不對稱、上翹；鰭呈尖狀；吻尖，前突，吻下有新月形嘴及三角形尖牙。鯊魚無鰾，需不停地游泳以免沉到水底。

現存鯊魚約有300種以上，不同分類學家將其歸為13～22個科不等。中國約產70餘種，如真鯊(Carcharhinus)、白斑星鯊(Mustelusmanazo)、角鯊(Squalus)等。白斑星鯊為中國黃海、東海常見種，體側有白色斑點，卵胎生而無胎盤。

鯊魚必須不停游泳，讓水通過鰓，否則就會窒息。鯊魚和硬骨魚類的不同之處是，它們沒有鰾來控制浮潛。如果停止游泳，大部分的鯊魚會往下沉。為了減輕在水中的重量，鯊魚的肝內具有大量的油。

鯊魚除了具有人類的五種感覺器官，還有其它的器官。

鯊魚最敏銳的器官是嗅覺，它們能聞出數哩外的血液等極細微的物質，並追蹤出來源。它們還具有第六感----感電力，鯊魚能借著這種能力察覺物體四周數尺的微弱電場。它們還可藉著機械性的感受作用，感覺到6百尺外的魚類或動物所造成的震動。

攻擊獵物最柔軟的部位，咬開一個小小的口子；接著，用最不費力的方式，沿著血腥味追蹤獵物；直至獵物流血而亡，鯊魚輕鬆將其享用。