材料：純牛奶50克、南瓜泥200克、雞蛋3個、白沙糖120克、黃油50克

一 首先這邊是沒有淡奶油，自己做淡奶油。

淡奶油制作步驟：

①將50克白沙糖融化，蛋清50克（3個雞蛋蛋清差不多）倒入融化的白糖中攪拌均勻。

②準備高速打發，有電動打發器就省點力氣。打到十分發，打蛋器拿起倒鉤。

③50克黃油軟化，多次少量加入打發的蛋白中，攪拌均勻即可。

淡奶油制作完成

二 南瓜冰淇淋制作步驟：

①將南瓜切塊蒸熟，把熟南瓜搗鼓成南瓜泥。

②取50克純牛奶加入南瓜泥中攪拌均勻融合。

③將70克白沙糖加入南瓜泥中攪拌均勻。

④將打好的淡奶油分三次加入南瓜泥中，攪拌均勻。

⑤將冰淇淋放入保鮮盒中，放入冰箱冷凍。

⑥每隔兩小時攪拌一次，3次即可。（這樣是為了口感均勻，不然有沉澱，味道不均）。

南瓜冰淇淋制作完成

步驟1 南瓜去皮蒸熟碾成泥，取50克牛奶放入南瓜泥中攪拌融和

步驟2 雞蛋3只（大個）加白糖打均勻

步驟3 南瓜冰淇淋的做法大全慢慢倒入牛奶攪勻成為蛋奶液

步驟4 蛋奶液用非常小的火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌直到濃稠不要沸騰，隔涼水降溫放涼

步驟5 淡奶油隔冰水打發

步驟6 南瓜冰淇淋的做法淡奶油打發到勉強可以流動的狀態

步驟7 將放涼的蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中攪勻

步驟8 倒入南瓜泥充分攪拌均勻

步驟9 南瓜冰淇淋的家常做法攪拌好的液體放入冷凍室冷凍，每隔一小時取出攪拌一次，重複3-4次即可

將買來的貝貝南瓜，打皮切塊上鍋蒸熟。

將蒸熟的貝貝南瓜放在濾網上進行一次過濾，將過濾好的南瓜兌入牛奶，使其成為流體狀的南瓜汁，將買來的冰淇淋粉兌入南瓜汁中，打入一枚雞蛋攪勻，加入黃油以及吉利丁片放在冰箱冷凍，4個小時即可。