以下是一份傳統的炊飯做法，有兩種方式：電飯煲和火爐煮。

1. 電飯煲方式：

所需材料：

- 大米

- 水

步驟：

1. 將需要的大米量用清水浸泡30分鐘至1小時，使其柔軟並吸足水分。

2. 然後將浸泡好的大米放入電飯煲中，倒入適量的水。水的量要比大米稍微多一些，一般來說水的比例是1:1.2。

3. 插上電源開始煮飯，大米需要在高火下煮沸，隨後轉入低火煮熟，電飯煲會自動切換到保溫模式。

4. 稍等片刻，讓蒸汽派出後，再打開鍋蓋，用鍋鏟輕輕翻拌一下，讓大米蒸熟均勻。

2. 火爐煮方式：

所需材料：

- 大米

- 水

步驟：

1. 將大米淘淨，用手揉搓；揉搓的目的是磨去少量的米皮，以利於釋放更多的澱粉質，使米飯更加香糯。

2. 然後將浸泡好的大米放入鍋中，倒入適量的水。水的量要比大米稍微多一些，一般來說水的比例是1:1.2。

3. 直接用大火加熱至水沸騰，隨即轉為小火，蓋上鍋蓋慢慢煮，大約需要20分鐘到25分鐘。這個時候還不能馬上開蓋，要熄火，用蒸氣的溫度讓米飯慢慢熟透。

4. 等到水份完全被米飯吸收後，用排氣棒或者筷子在鍋裡挖個小洞，看一下底下是否有沸騰的水泡，如果沒有了就表示飯煮好了。

5. 不要立即開蓋，讓米飯再燜15~20分鐘，這樣更加香糯。

參考上面的做法，將大米做好後，盛到碗中即可享用熱騰騰的香氣。

食材：

泡發好的香菇、 肉末、 黃豆醬、 姜、 糯米 、 油條、 香菇泡發剩下的水

烹飪方法：

肉末、香菇、濾沙後的香菇水、黃豆醬、薑片一起倒入電壓力鍋內，再加足量的水，選擇煲湯模式即可

糯米洗淨，浸泡一夜

蒸籠鋪上溼紗布，放上泡好的糯米，再蓋上溼紗布

大火上汽後15分鐘，糯米蒸熟後盛入碗內

淋上香菇肉湯，再放上油條段就好了

油條最好是脆脆的那種，如果不脆那就入油鍋小火復炸一次

材料：白米2杯、芋頭半顆、紅蔥頭5顆、蝦米15g、米酒1小匙、幹香菇4~6朵、豬肉絲60g、醬油1小匙、白胡椒粉適量

調味：

醬油1大匙、白胡椒粉少許、泡香菇的水1杯、雞高湯或開水1杯、鹽巴、巧蔬粉適量

做法：

將香菇切條狀、豬肉絲先用1小匙醬油和1/4匙白胡椒粉抓醃、紅蔥頭切末、芋頭切丁、白米洗淨備用。

1.中小火熱鍋下兩大匙油，炒香紅蔥頭之後加入蝦米爆香，然後嗆少許米酒去腥。

2.將香菇下鍋煸香，香菇香氣出來之後，將醃過的豬肉絲下鍋拌炒。

3.芋頭入鍋，然後加入1大匙醬油、少許白胡椒粉拌勻提味。

4.加入剛剛洗過的2杯白米和鍋中的材料稍微拌勻。

5.泡香菇的水取一杯的分量倒入。

6.雞高湯或開水同樣取1杯的分量倒入，和所有材料拌勻。

7.快力鍋或壓力鍋上壓至肉類檔數計時2分鐘，加點香菜點綴提味