1、制作材料：麵粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。

2、梅乾菜放入溫水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。

材料材料：麵粉250g，水135g，植物油10g。餡料：梅乾菜50g，小蔥50g，鹽，糖，植物油。做法1、梅乾菜加水洗淨，泡20分鐘。2、小蔥洗淨，切碎。3、梅乾菜擠幹水分，切碎一些。4、梅乾菜和小蔥拌勻，加植物油、鹽和糖拌勻。5、麵粉加水和成團。可以加一些油一起和，也可以加一些油酥，甚至半發麵，烤出來的外皮效果更好。6、分割成25g一個的小劑子，擀成中間厚，兩邊薄的小餅。7、放入餡料，不用太多。因為餡料為了好吃，放的油稍多，所以包餡可以少一些，減少熱量。8、收口，擀成小圓餅。也可以擀成薄餅。9、表面刷一層植物油。10、撒一些芝麻，壓實一些。11、把石板放入烤箱，預熱220度，大概需要30分鐘。12、把小餅放入預熱好的烤箱，烤至小餅鼓起，表面上色即可，大概10分鐘。烤好的小餅外皮酥脆，跟土爐烤的一樣效果。

主料：

中粉150克

色拉油10克

鹽2克

砂糖4克

酵母2克

輔料：

梅乾菜肉末適量

雞蛋少許

黑芝麻少許

做法：

1. 取一盆放人中粉、色拉油、鹽、砂糖

2. 酵母用溫水化開加入中粉中，再加入適量水和成軟硬適中的團

3. 麵團放在優之焙的硅膠墊上揉至光滑

4. 再放人盆裡進烤箱低溫發酵20分鐘

5. 取出後壓扁排氣分成八等份，鬆弛10分鐘

6. 取一個麵團壓扁擀大，最好中間厚四周薄

7. 準備好的梅乾菜肉末，已經調味的

8. 中間舀上一勺餡料

9. 包起來，一個一個依次包好

10. 我用了兩種方法4個放人電餅鐺

11. 上下層烙3分鐘左右看到金黃色就關掉開關

12. 4個刷蛋液撒黑芝麻

13. 入預熱好的烤箱180度烤18-20分鐘即可

1、這個餅用的大部分是燙麵。先取240克麵粉，用120克開水燙麵，稍微晾涼揉成團後，再放入剩餘的60克麵粉，再加30克涼水，一起揉成麵團。

2、麵團揉好後餳一會兒。

3、泡好洗淨的梅乾菜切碎，用油炒香薑末後放入梅乾菜煸炒出香味，晾涼備用步驟step4。

4、豬肉剁餡，加鹽，糖，五香粉，黃酒拌均勻後，放入大蔥和香油拌均勻。

5、拌好的肉餡。

6、放入梅乾菜再拌均勻。

7、麵團共分8份，取一份擀開，放入餡。

8、然後先壓開再擀薄。

9、多功能三明治機預熱，預熱的過程是等紅燈滅了，綠燈亮起,放入擀好的薄餅。注意烤盤不要刷油。

10、中間可以翻面，烤到兩面焦黃就可以。