五花肉除了能炸扣肉外，還可以做粉蒸肉，因為這個肉是五分肥肉五分瘦肉，肥瘦相間，蒸出來的粉蒸肉軟糯化渣，格外的香，除了前面說的兩樣外，還可以做回鍋肉，也可以炸酥肉，把皮剝了用絞肉機攪碎後還可以與蔥，四季豆，香菇，白菜，芹菜等等包抄手，餃子，包子等等，一句話，五花肉的用途很廣，喜歡的人會經常買

五花肉除了做扣肉以外，做回鍋肉也很好吃的，還可以做紅燒肉，五花肉做出來比較嫩，做紅燒肉，先準備好姜，白糖，蒜瓣，五花肉一斤，把五花肉切成四方的塊，然後放的鍋裡炸，等控出來一些油，把多餘的油倒出來，然後加入一勺白糖一勺生抽，一點點老抽，半勺鹽，還有少許雞精，翻炒均勻，再倒一杯水，煮至肉質軟爛 ，水乾以後再翻炒一下就可以出鍋了。

五花肉除了能炸扣肉還能炸小酥肉。

用料：1斤豬肉，2個雞蛋，1小碟花椒粒，1小碗紅薯澱粉，生薑，鹽，料酒，油。

做法:將花椒粒倒入鍋內，不用放油，小火慢慢烘出香味，烘乾，用擀麵杖擀成花椒碎。將五花肉洗淨，削去外皮，切成5厘米長的小條，不要切太厚，放入碗中，加鹽、料酒、剁好的薑末和花椒碎，攪拌均勻，把豬肉醃製10分鐘，使其更入味。打入2顆雞蛋，攪拌均勻。倒入適量的紅薯澱粉，攪拌均勻，使肉片上面均勻地裹上一層蛋糊。

鍋內倒油，將油燒至6成熱，筷子放入鍋內，周圍會起泡泡，就可以放肉片炸了。炸到表面定型，外殼兒變脆就可以先撈出來。鍋內油溫繼續加熱，把炸好的五花肉片倒入鍋內復炸一遍。炸到金黃酥脆就可以出鍋了，這道小酥肉就做好了，燙火鍋、燒湯、直接吃都不錯。

五花肉可以怍酥肉，加豆粉，雞蛋清，花椒麵放適量的味精，調成糊狀，把五花肉切成一指塊的組條用菜油炸成即可食用

五花肉除了能炸扣肉還能炸酥肉。把肥瘦相間的五花肉切成厚薄均勻的條狀，加入適量鹽.適量生抽.放點料酒去腥.抓勻醃製幾分鐘。再加入蛋清.豆粉.抓勻就可開炸，酥肉須重複炸二次。炸出來的酥肉是酥香脆。

五花肉除了能做炸肉扣肉，還能做糖醋菠蘿肉，還能做燻肉，還能做紅燒肉等等。說說糖醋菠蘿肉：先把五花肉醃製好了，蘸著三糊炸成金黃色，然後把事先切好了的菠蘿條，放到鍋裡用少許的油炒一炒，然後放入一小勺白麵糖，一小勺白醋，用鏟子炒勻，放入適當的水澱粉燒開，最後把炸肉放進鍋裡勾芡，用鏟子翻均勻，關火盛盤，哇，一道金黃色的美食出鍋了，酸甜可口，香而不膩，美味極了。

還可以炸五花叉燒，又可以炸脆皮五花肉，炸爽口肉，東波肉。

還能做好多！還可以做脆皮五花肉，外酥裡嫩的，先醃製，後烤。可以切片配青椒做回鍋肉。可以切方塊做咕咾肉。可以切肉末做餡料。也可以白切配上蘸料吃。

五花肉除了能炸扣肉，還可以炸美美的小酥肉哦！五花肉去皮洗淨切條，放適量的鹽，胡椒粉去腥，放適量的紅薯粉，打入幾顆雞蛋，攪拌均勻，油開後用中小火慢炸，外表金黃撈出，待油溫上升，入鍋復炸幾秒撈出，這樣的小酥肉，外焦裡嫩，吃的時候可以根據個人喜好撒上燒烤料，味道不錯。