1、洗淨去根後剁碎，少放一些豬肉烙小蒜餡盒子。

2、將小蒜洗淨晾乾，然後用鹽醃起來做小蒜鹹菜。

3、洗淨後去掉根部和葉子，將乾的小海兔用溫水泡發10分鐘，然後撈出與準備好的小蒜頭放在一起，加入一勺麻油、少許胡椒粉、生抽、香油、味精和一點點鹽攪拌，是一道非常好吃的夏季涼菜。

1野蒜清洗,清洗兩三遍

2放到瀝水架上,晾乾水分

3蒜頭用刀拍一下,切小段

4準備小米辣,切馬耳狀,老薑切成絲

5加食鹽,白糖,花椒粉,雞精,辣椒粉,生抽,白酒,攪拌均勻

6璃罐倒白酒

野生小蒜可以醃著吃，在需要的時候可以把野生小蒜清洗乾淨並晾乾表面的水分，然後把它放到乾淨的盆中，加入適量食用鹽，五香粉，再放入適量，7~10天以後新鮮的野生小蒜就能入味，這時把它取出以後切成段淋上適量麻油就能吃

山蒜野生蒜又叫小根蒜，吃法較多，最簡單的方法可以直接拌菜或者蘸醬來吃。也可以用小根蒜來做湯或做餡兒來吃。還可以與素菜搭配爆炒，或者與葷菜搭配清蒸等食用。

1、辣拌小根蒜

材料：小根蒜400，大蒜20克，鹽3克，醋15克，蒜蓉辣醬半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒麵3茶勺

做法：小根蒜摘洗乾淨,然後用水泡2小時後，瀝乾水分;期間備好其他原材料;然後把蒜切碎接下來,加入蒜末，鹽，辣椒醬，生抽、辣椒麵、醋，白糖，拌勻拌好的小根蒜鹹菜，放入瓶中蓋好蓋子，放入冰箱保存，吃時拿出就可以了。

2、小根蒜拌豆腐

小根蒜拌豆腐是它的常見吃法之一，在制作時要把豆腐用開水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然後小根蒜切成細末，與豆腐放在一起，調勻，加入北韓辣醬調味，調好以後就能食用。

3、小根蒜炒雞蛋

小根蒜炒雞蛋也是它的常見做法之一，制作時可以把小根蒜用清水洗淨，再切成細末，然後加入少量食用鹽，再磕入三個雞蛋調勻，在鍋中放油加熱以後把蛋液倒入鍋中，炒成塊狀以後直接出鍋裝盤食用即可。

野韭菜為鬚根系，弦狀根，分布淺，具根狀莖，鱗莖狹圓錐形，外皮膜質，白色。野韭菜多在山林、坡地生長。喜溫暖、潮溼和稍陰環境。野蒜主莖高達到70cm。球莖近球型，粗1-2cm；外被膜質鱗皮。

兩者區別：

一是物種不同。

野韭菜為單子葉植物綱百合科植物，野蒜為單子葉植物綱蔥科蔥屬多年生草本植物。

二是形態特徵不同。

1.以葉的形態來看：野韭菜葉條形至寬條形，具明顯中脈，在葉背突起；野蒜葉片線形，先端漸尖，基部鞘狀，抱莖。

2.從花的顏色來看：野韭菜花白色，花披針形至長三角狀條形，內外輪等長；野蒜花淡紫粉紅色或淡紫色。

3.從鱗莖的形一態來看：野韭菜為為鬚根系，鱗莖狹圓錐形，野蒜鱗莖肥厚，呈球形，直徑可達2厘米。

野韭菜和野蒜在形態、外形、氣味等方面是有一些區別的，下面列舉幾個區別點：

1. 外形和形態不同。野韭菜的葉子長而細，爆裂的鱗莖頂部一側常常有葉，呈條形，顏色呈淡綠色；野蒜的葉子相對較短，呈扁平帶狀，並且沒有鱗莖。

2. 氣味不同。野韭菜具有強烈的小蒜味，而野蒜的氣味則略弱一些。

3. 生長習性不同。野韭菜適合在比較溼潤的環境中生長，喜歡生長在低窪地帶或者溪流附近，而野蒜則更喜歡生長在開闊的草地或矮林叢中。

4. 生長週期不同。野韭菜的生長期較長，可以持續到夏季，在一年的春季和秋季也有收獲；而野蒜的生長週期較短，一般在春季到夏季的時候就會成熟。

總之，雖然野韭菜和野蒜有些區別，但它們也有一些相似之處。為了確保自己採到的是安全的食材，我們建議不要採摘不熟悉的野生植物，最好在專業人士的指導下采集和食用。

想要區別野韭菜和野蒜可以看它們的葉子，首先野韭菜的葉子稍微細短一點，而野蒜的葉子則比較寬也比較長，放在一起就能看出明顯的區別

兩者的區別就在於它們的葉片和根部的形狀不一樣。野韭菜：是野菜的一種，屬草根生。它的葉片是細長而偏平的，根是須根，根鬚比較散，韭菜味道比較濃厚。 野蒜：也是野菜的一種，內蒙古草原上比較多。它的葉片也是細長的，但是不是扁平的，而是菱形的，根是根莖，就是它的根是一個小小的酸頭狀的根，根鬚不鬆散比較集中。

野韭菜和野蒜的區別有以下幾點：首先，野韭菜的葉子呈扁平狀，而野蒜的葉子則呈圓柱形；其次，野蒜的葉子很細長，而野韭菜的葉子則比較寬；另外，野韭菜的味道比野蒜刺激，還有一種清香味，而野蒜的味道則比較濃重和辛辣。
需要注意的是，野韭菜和野蒜都有毒性，所以採摘野生植物時需要格外小心。

區別在於植物的葉片形態和花序結構野韭菜和野蒜都是生長在野外的野菜，在形態上，野韭菜的葉子比較寬而且帶有縱向條紋，葉子排列在莖的基部，花序為淡紫色的球形花序；而野蒜的葉子則比較細長且帶有對稱的蒜香味，葉子會向上生長形成空心的莖，花序則為白色的球形花序。
需要注意的是，野韭菜和野蒜都是野生植物，如果不熟悉區別，在野外採摘時需要小心，避免誤食毒果或者受到其他傷害。

野韭菜和野蒜可以通過以下幾點區分：野韭菜和野蒜可以通過植株特徵、氣味、葉子形態以及花朵顏色等方面進行區分。
野韭菜的植株高度較高，葉子比較窄而硬，葉子底部稍帶紫色，氣味特別濃烈，花色為白色；而野蒜的植株高度較矮，葉子比較散而細軟，葉子底部呈白色，氣味相對較輕，花色為淡紫色。
野韭菜和野蒜在烹飪上也有區別，野韭菜適合用來炒雞蛋、炒肉片等炒菜類食品，野蒜則適合加入涼拌菜或蒸食類食品中，尤其是海鮮等食材的調味料。
另外，在採摘野菜時，應該遵守當地相關法規，選擇乾淨、無毒的野菜進行食用，以免帶來不良的健康影響。

主要在根部不同

野蒜的根部有一個白色榔頭，或大或小，就像我們常吃的大蒜一樣，。

野韭菜根部沒有白色榔頭，就是一條白根。

再有，它們的味道也不同。

野韭菜跟野蒜的區別,可以從葉子形狀,還有地下塊根部來區分吧,野韭菜葉子肥大一些,野蒜葉子細長,野蒜地下根部圓圓的,野韭菜地下沒有塊根。

將野韭菜和野蒜擺放在一起，你會發現這兩種野菜長得比較相似。但是，野韭菜和野蒜的地下鱗莖有明顯區別，野蒜的地下鱗莖呈圓球形，而野韭菜的地下鱗莖呈狹卵形。

　　此外，野韭菜和野蒜雖然高度基本上相差不大，但事實上野韭菜最多隻能長20到30cm，而野蒜可以長到70cm左右的高度。

野韭菜在野外的時候和家裡的韭菜差不多，只是沒有那麼寬，顏色也沒有特別綠，野韭菜醫術也比較稀疏，而小根蒜則葉片比較寬，靠近根部的地方可以看見漸漸隆起的蒜頭，在味道上，野韭菜的味道和加韭菜更接近小根蒜的味道和蒜苗的味道接近

野韭菜和野蒜都是常見的野生植物，它們形態相似，但有一些細微的差別。以下是野韭菜和野蒜的區分方法：

1. 根部區別：野韭菜的根系比較發達，具有偏扁橢圓形的分櫱鱗莖，可長成姜老頭大小，而野蒜的根系則較為細小，黃白色，無分櫱鱗莖。

2. 香味區別：野韭菜葉子呈線狀，有鮮明的刺激性氣味；野蒜葉子扁平寬大，有強烈的蒜味。

3. 葉子區別：野韭菜的葉子呈線形而且硬挺，比野蒜略帶扁平；而野蒜的葉子較寬且柔軟，呈扁平狀。

4. 莖的區別：野韭菜的莖薄且柔韌，呈圓形；野蒜莖硬而粗，呈扁形。

5. 花和花序區別：野韭菜的花序呈球形，紫紅色，且葉尖少量起伏；野蒜的花朵呈傘形花序，白色或淺粉色，幾乎在同一高度上呈圓球狀。

總之，在野外採摘時，正確識別野韭菜和野蒜是很重要的。建議如果不熟悉這些植物，最好在有相關經驗的人或專業人士的指導下進行採摘。

野韭菜和野蒜的葉子非常相似，但是它們在形態、味道和用途上有明顯的區別。

首先，野韭菜是一種多年生草本植物，葉子背面葉脈處有明顯的稜角和突起，正面則有明顯的溝槽和橫截面類似三角形的葉子。它的葉子是實心的，而野蒜的葉子則是中空的管狀，這也是它們的主要區別之一。

其次，野韭菜在海拔2000米以下的大草原、山坡上均可生長發育，而野蒜則主要生長在沙土地和水澤中，是一種比較特殊的植物。它的葉子也有明顯的區別，野蒜的葉子背面葉脈處沒有稜角和突起，正面則有微小的毛孔和明顯的白色條紋。另外，野蒜的葉子比較小，一般不超過5厘米，而且它的味道和野韭菜也有所不同。

總之，野韭菜和野蒜雖然都是野生植物，但它們的形態、味道和用途都有明顯的區別。野韭菜主要生長在海拔較低的地區，味道更加濃郁，而野蒜則主要生長在較為特殊的環境中，味道相對較淡。