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1 # 之之之之遙
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2 # 愛可抵歲月漫長
食材清單
小麥麵粉 、 水 、 圓白菜 、 綠尖椒 、 乾紅辣椒 、 鹽 、 醬油 、 醋
烹飪步驟
1/7
小麥麵粉用開水燙一下，稍涼點，用手把麵粉揉勻成麵團，餳半小時。
2/7
揉成長圓的棒棒，切成比指甲蓋小一些的小丁，在案板上搓成兩頭細中間粗麵條狀。
3/7
用手掌輕輕按一下，壓成扁長的形狀，用刮片或者刀輕輕的颳起，就成了魚魚。
4/7
將麵粉魚魚放在鋪有蒸籠布的籠屜上去蒸，一定要等鍋裡的水開了放莜麵，蒸十分鐘即可。
5/7
麵粉魚魚蒸好後，會粘在一起，稍涼後用手按它的紋理撕開。
6/7
將圓白菜和綠尖椒切絲(偶用的這個綠尖椒不辣)，乾紅辣椒用剪刀橫剪成圈圈狀，一起放入油鍋裡翻炒幾下，蔬菜有些軟時將蒸好的莜麵放在菜上面，蓋上鍋蓋，燜一分鐘後放入一小勺鹽，一大勺醋，一大勺醬油，翻炒混勻就可以出鍋啦。
最後一步
蒸好的麵粉魚魚可以有好多種吃法，涼調、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味之極。
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3 # 柒候
具體做法：
1.把小麥麵粉和玉米澱粉按5:1的比例放入盆裡。
2.加水攪拌至稀稀的狀態，只能稀不能稠。
3.為防止麵粉沾鍋，鍋內先倒入少許菜籽油，油燒熱後關火。倒入調稀的麵團，開中火不停攪拌，直到有紋路後再攪拌3~5分鐘即可。
4.準備好兩盆冰水，將漏網放在有冰水的盆上，再將麵糊倒入漏網。
5.搖晃漏網，麵糊即從漏網滴落到冰水裡（注意漏網離冰水盆距離應遠一點，這樣面魚的形狀會比較好看）
6.將面魚撈至另一冰水盆裡，進行第二次冰。
7.調汁：涼開水、鹽、味精、生抽、醋、芥末油，攪拌均勻。
8.將青紅辣椒切碎放入調好的醬汁中即可享受美味。
首先準備食材
麵粉 250g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
鹽和醬油 適量
做法
1.取適量麵粉放在小盆，然後加入適量水，讓面和水充分混合。
2.將和好的面放在溫和地方讓面充分的醒一會。
3.將面擀好，然後切成小塊，將切好的面揉成條。
4.將西紅柿切成小塊，下油鍋炒熟，加入適當的水煮。
5.差不多的時候將面放進去，煮一段時間。
6.加入雞蛋，攪拌充分，再加入鹽、醬油等配料。
7.這樣熱騰騰的手工面魚即可完成。
還需要注意的一點就是攪麵糊時要一個方向用力攪上勁，醒的時間也要長一點，這樣會促進麵筋形成，煮出來的面魚才會筋道，撥面魚時筷子蘸點清水更好操作！