準備10克吉利丁片，剪成小塊，加入涼水浸泡5 分鐘，準備500克全脂純牛奶，加入50克白糖，開火攪拌，煮至鍋中沸騰後再煮兩分鐘，把煮好的牛奶倒出晾涼至50度，吉利丁控幹水分，加入到50度的牛奶裡，用打蛋器攪拌至吉利丁完全融化，等待牛奶的溫度完全放涼，放入冰箱冷凍10 分鐘，10 分鐘後從冰箱取出，繼續用手動打蛋器不停的攪打，至有豐富的泡沫，

再次放入冰箱冷凍5 分鐘，時間到後取出，用電動打蛋器開高速攪打約40 秒鐘，攪打至體積是剛才的兩倍大，攪好後這一次放入冰箱冷凍10 分鐘，10 分鐘後再次把牛奶從冰箱取出，攪打了兩分鐘，紋路會更加清晰，且不會消失。

備用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；



制作過程：第一步，首先將所有的食材準備到位，並且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鐘；



第二步，然後小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化，這個時候變可以關火了，放在一旁靜置一會，然後準備出一個稍微大點的碗；



第三步，將全脂牛奶倒入在碗中，同時將融化好的吉利丁液也放入在其中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，差不多20秒鐘的時間即可，不用過度攪拌；



第四步，接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鐘取出來用手動打蛋器攪拌一下；



第五步，待將其靜置好後，混合液便會非常濃厚，最後將其拌均勻淡奶油就做好了，用電動打蛋器便可以輕鬆打發。

食材準備：

全脂牛奶200克，吉利丁片5克（一片），白砂糖copy35克

制作步驟：

第一步：把吉利丁片剪成小塊，然後倒入涼水，浸泡5分鐘。

第二步：小火加熱平底鍋，倒入純牛奶和白砂糖，攪拌到白糖完全融化後就關火，這裡提百醒大家：牛奶不需要燒開。

第三步：把泡軟的吉利丁片攥幹水分，放入溫牛奶中，攪拌至完全融化。

第四步：再用筷子快速攪拌牛奶，當牛奶表面出現許多大泡泡的時候，牛奶也基本晾涼了，把它放進冰箱冷藏20分鐘

第五步： 20分鐘後，中取出度牛奶，再用打蛋器快速攪拌5分鐘，直到又有大泡泡出現時，繼續放入冰箱冷藏20分鐘。這樣重複操作3次後，大家問看到，牛奶已經變成這種粘稠狀了。

第六步：然後用電動打蛋器開2檔高速打發10分鐘。10分鐘後，奶油的體積已經變為原來的2倍大了，這個時候把它再次放進冰箱冷藏20分鐘。

第七步：20分鐘後，把奶油取答出來繼續高速打發10分鐘，當提起打蛋器可以看到有小彎鉤的時候，淡奶油就製作好了。