烘焙糖粉:150克、葡萄糖漿:150克、甜煉乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用於融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克

巧克力淋面的做法：

1、可可粉加溫水（50度左右）拌勻。吉利丁片放冷水裡軟化。

2、再加入淡奶油拌勻，加入軟化好的吉利丁片，隔熱水攪拌至吉利丁片和巧克力液融合。

3、最後加入糖粉攪拌均勻，我是加了50g左右，我覺得這個甜度剛剛好。純可可粉真挺苦的，如果愛吃甜的可以多加些糖粉。

4、然後過篩裝入裱花袋，一定要過篩，這樣淋出的面沒有雜質，才會平，待稍冷卻（溫度和手的溫度差不多）時，就可以淋面了。 如果沒有裱花袋，可以用勺淋。

5、裱花袋剪開一個小口，在事先抹好奶油的蛋糕表面快速來回淋，速度要快。不用擔心塗不平，巧克力液會往邊緣散開，自然就平了，然後在蛋糕邊緣快速淋一圈巧克力液。因為蛋糕是冷的，又有吉利丁片起到凝固作用，所以巧克力液很快就會凝固，這樣淋面就完成了。

用料：高筋粉克黃油25克、糖25克、蛋液25克、酵母4克德芙白巧適量、德芙牛奶巧適量、藍莓巧克力適量、椰蓉適量、蔓越莓適量、沙拉適量、肉鬆適量、彩色棉花糖適量、彩針糖適量。

做法：

1.材料稱重黃油放室溫軟化。然後將酵母，白糖，鹽放在溫過的牛奶裡，調勻以後和蛋液一起倒入麵粉中。將面揉成光滑的麵團。反復揉搓，揉一會兒醒一會兒再揉幾下。

2.麵團差不多揉光滑後，將稍微軟化一點黃油揉進麵團裡，然後盡量的摔打麵團，用搓洗衣服的方式揉麵，多揉幾下盡量揉到出膜的狀態。有好的麵團，用保鮮膜蓋起來放在室溫裡發酵至原來的2到3倍大。

3.觀察麵團用手指戳一個洞，不回縮的話，就說明發酵好了。

4.用刀均勻地將麵團分成幾個劑子。

5.然後將劑子滾圓，之後按扁，盡量按得扁一點。

6.找一個酒瓶蓋子，然後直接在按扁的麵團中心按到底，就可以得出一個甜甜圈的樣子。

7.最後那個中間幾個心子揉搓在一起，然後搓成一個長條，將一頭的邊按平，然後將另外一頭放在裡面包起來。就是一個不需要模具的甜甜圈。

8.將做好的甜甜圈蓋上保鮮膜，再次發酵20分鐘以上。

9.油鍋燒熱以後轉中小火，將甜甜圈放入裡面炸，然後用筷子在中心點轉圈。

10.將炸好的甜甜圈瀝乾油分。

11.這個時候可以操作裝飾的東西，將鍋裡面燒一點熱水，然後將巧克力放到碗裡面，再放到鍋裡面隔水，將巧克力化開。

12.白色的巧克力化的有點厚，加了一點牛奶。

13.藍色巧克力也少加了一點點牛奶，然後將它化成液體。

14.用勺子挖了那個液化的巧克力後，往那個甜甜圈上抹，不都是很光滑，然後下一個就是直接用甜甜圈，把裝飾面頭朝下放在那個巧克力液的碗裡面沾一下還是比較均勻的。

15.切了一點白巧和藍巧的巧克力屑，放在淋了黑巧面的甜甜圈上，還是蠻漂亮。