蒸花饃花樣的簡單又漂亮

準備食材：

麵粉，紅棗，酵母，食用油。

具體做法步驟如下：

1.500克麵粉內，加入3克酵母粉，加溫水來調面，邊加水邊攪拌，攪拌至剩餘少量乾麵粉時，下手揉成麵團，將麵團揉至光滑，蓋上鍋蓋發酵至2倍大。

2.發酵好的面，取出排氣，揪成大小均勻的面劑，把每一個面劑都揉制一下，今天一共做3種花卷的做法，先做第一種，取一個麵團，把它搓成長條，搓成長條以後，按扁，擀薄，擀長，塗一層食用油。

花樣簡單又漂亮的蒸花饃：

準備食材：

溫水、酵母粉、普通麵粉、食用油、綠豆、五香粉、素火腿丁、蔥末

具體做法：

1.溫水碗里加入酵母粉化開，盆裡加入麵粉，開始和麵，把化開的酵母水倒入和麵盆裡，一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子常溫下醒面大概30-60分鐘，各地的溫差不一樣，醒面的時間也不一樣，發麵至兩倍大小，麵團發麵至蜂窩狀就可以了。

2.案板上撒些乾麵粉，取出發好的麵團再次揉光滑排一下氣，然後揉成長條狀，用刀切成大小相等的小面劑子。

3.再把小面劑子揉成小麵團擀開，給麵餅上倒上少許食用油，用手抹勻後對折一下。

4.用一把乾淨的梳子按壓成這樣的小花。

5.在麵餅上面再放上一些綠豆點綴一下，一個簡單的荷葉餅就制作完成了。

6.下面再演示幾個不同花形的做法，用擀麵杖先把麵團擀成長方形面片，均勻地刷上少許油，撒上五香粉，然後從一端對折捲起來。

7.再刷一層油，用刀切成相等的面劑子，給切好的面劑子兩面再刷上一層油。

8.取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子像這樣從中間夾一下。

9.夾成蝴蝶狀，上面撒些素火腿丁和蔥花點綴下，第二個花饃就制作完成了。

10.再看一下最後一個，同樣取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子從中間夾起。

11.用剪刀剪開定型。

12.最後撒上素火腿丁，小蔥末稍微整理一下就可以了。

13.面胚做好後先上鍋醒面兩分鐘，鍋中上汽後蒸20分鐘。

14.時間到後關火，先揭開鍋蓋透一下氣，準備出鍋，

第1步、紅曲和姜黃粉用熱油澆一下，酵母用溫水化開，分開顏色和麵，面醒發成蜂窩眼狀即可

第2步、擀一個圓餅，順著邊切成八角，用叉子壓出花紋，依次捏緊，再擀五個小餅，裹上棗，拼到一起，中間再放一棗

第3步、搓成條狀，兩頭壓扁，壓花紋，從兩頭向一起捏緊

第4步、搓成長條，兩頭細一點，用勺子把壓出魚鱗，剪尾巴壓花紋，用紅豆做眼睛

第5步、同上做法

第6步、出鍋了，年年有餘