天然蜂蜜一般是8個月左右。 蜂蜜保存宜放在低溫避光處蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。

因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

蜂蜜是一種天然的甜物質，一般蜂蜜的保質期都是在12個月到18個月的，在保存的時候也需要注意。

注意事項：如果想要長期的保存蜂蜜，需要用密封的、乾燥的玻璃瓶保存，避免蜂蜜與水、空氣的接觸。其次就是避免Sunny的直射，在5～10℃的溫度下保存。

土蜂蜜保質期一般是在2年左右，蜂蜜具有很強的抗菌能力，通常是一種不會變質的食物。真正成熟的蜂蜜在長期儲存後可以完全食用，沒有任何嚴格的保質期。。

成熟的蜂蜜長期儲存可以直接食用，沒有嚴格的保質期。蜂蜜不宜放在冰箱中儲存，否則會出現沉積和分層。

1、目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。

2、蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：

一是味道變得較酸；

二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。

三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。

天然成熟的蜂蜜，只要保存得當，可以放很長的時間不會變質，蜂蜜不適合微生物寄生，有一定的抑菌作用，普通蜂蜜保存不當就會很容易變質。”

一般情況下，開封過的蜂蜜，保存時間為半個月~1個月以內的，上述蜂蜜開封時間過長，易滋生細菌病菌，易滋生黃麴黴素的，影響身體的，少喝不喝開封時間過長的蜂蜜，對避免影響身體也有好處的。